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“怎么,除了云悠大酒店的厨子,世界就没有其他厨师了?”秦方反问道。
“这肯定有,你不是要我挖空云悠大酒店的人?”
“挖云悠酒店的人并不是上策,我们要组建更精锐的团队。”秦方正色道:“而且你的价值并不是搭建团队上,而是团队管理和酒店运营上。酒店每个部门你要安排好,维持酒店高效运转。然后运用你这些年的人脉,拉拢顾客过来。比如公司的团建、客户商务会餐等,都可以定在咱们酒店嘛。挖人是一次性效益,我更在意的还是刚说的长期效益。”
韩珍闻言稍微有些惊讶,没想到秦方竟然有这么开明的想法。
本来对宋庆远这个人就不太满意,如今秦方这边的酒店似乎很有前景,韩珍决定可以过来碰碰运气,半开玩笑问道:“不知秦总打算给我开多少待遇?价低我可不过去啊。”
秦方沉吟片刻道:“月薪三万,待遇不高,但有销售净利润提成,你拿三个点。”
现在酒店管理层的待遇并不算很高,尤其是云悠市这种三线城市,总经理拿到三万的月薪已经很体面,韩珍在云悠大酒店的待遇也就这些,加上其他各种福利奖金,年薪四十万左右。
但秦方这待遇,却出乎了她的预料。虽然底薪上没太大的吸引力,但三个点的利润提成还是吓了她一跳!
按照秦方之前的路子,这家新酒店发展起来并不困难。哪怕不朝生意火爆预估,就拿普通的利润来计算。如果每年的利润在千万,那她就能拿三十万的年终奖。
而对一家大型酒店来说,这样的利润并不算难!
计算出来这个结果,韩珍苦笑道:“真是很难让人拒绝。”
“那咱们明天签劳务合同!”秦方拍板道。
“我得先提离职,快一点也得半个月后入职了。不过这段期间我可以顺手组建团队,招人这块有什么额外要求吗?”韩珍问道。
“招人得立刻提上日程,不管你几号入职,工资从明天开始算!”秦方并不在意这点工资,很大方让出去一笔钱,紧接着说道:“招人要招踏实的,尤其是厨师,要呆的时间够久,不能学会了厨艺就跑了。”
“这个肯定的,我们跟厨师都有长期捆绑协议的。”韩珍保证道。
“嗯,其次就是服务员,长相要中等朝上,但也不能很漂亮,给人舒服的感觉为佳。太漂亮容易被人包成小三,形象不好会让顾客反感。招到人后就可以签协议,不差这几天的工资,人到了就对服务员进行培训,甚至可以聘请专业的礼仪老师过来,在礼仪上不能掉链子,要让顾客感觉被接待的很舒适,从而产生宾至如归的感觉!”秦方提醒道。
听到秦方提议,韩珍感觉相当靠谱,眼睛一亮称赞道:“看不出来,你对经营还真有一手,秦家餐饮那么火果然是有理由的!我记下了,其他还有交待没?”
“做酒店你是专业的,今天开始要制定酒店经营计划,前期我跟柳总会辅助你,以后酒店发展成什么样,还要靠你花力气。你现在有空的话咱们一起去柳总家,大家认识下,顺便也让你见识下秦家厨艺。”秦方笑着邀请。
“好啊!”韩珍也欣然同意。
秦方跟柳新月打个电话说明情况,柳新月也无比高兴,云悠大酒店近些年发展的还不错,这和总经理的能力密不可分。秦方能挖来这么大一个人才,由不得柳新月不兴奋。
到了柳新月家里,看着装修妥当的环境,韩珍不禁赞叹道:“这房间装修的真不错!一看柳总就是有品位的人!”
“设计这装修图的人,和设计酒店装修图的是一个人。”秦方在一旁解释道。
“嚯,挺厉害啊这设计师。”韩珍真心称赞道。
秦方给双方介绍了下,看时间差不多快到饭点,让两女先聊着,他则进了厨房准备晚餐去了。
等四菜一汤做好端上来,柳新月眼睛一亮,招呼韩珍一起吃饭。韩珍本来就是要尝尝秦方的手艺,当下也没客气,把菜尝了一遍后,心里也掀起了层层波澜。她是酒店总经理,自信尝过世间大半美食,但今天吃到秦方做的饭,她竟然无从挑剔。这就是秦家菜吗?
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