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第470章 就一个字贵（第1页）

七星鱼丸汤是福建的名汤之一。

福建的鱼丸烹制历史悠久，鱼丸质量很高，丸中带馅，技艺独擅，成菜后，汤清如镜，鱼丸洁白，漂浮在汤碗面上，漂浮在汤碗面上，形似星头罗列，故名。

而鱼丸的制作过程也是很繁琐的，海鳗鱼清理好刮取鱼绒，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，然后虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，鱼绒包裹馅心，放入水中能浮起即成。

这看着简单，其实制作起来还是有一定难度的，制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的，鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定。其次就是鱼肉、盐、水三者的比例，盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底浮不起来。

另外干淀粉搅拌，鱼丸韧而有弹性，如用水淀粉搅拌，软而滑嫩，弹怀稍差。

饭店的招牌菜在选材方面肯定是很严谨的，难的是江城周边并没有海。

那么新鲜的海鳗鱼他们是从哪里来的？

又或者说是徒有虚名？他们用的根本就不是海鳗鱼，而是普通的鲤鱼或者草鱼？

孟茹蓝不敢对此报以太高的希望，只等着上菜了好亲自品尝一下。

“好，就这些吧。”孟茹蓝点头，如果不够可以再点，能不浪费就不浪费了。

秦唐忆不挑食，她也不挑食，她知道林静也不挑食，至于其他人，她可就关不着了。

一旁周五妹使劲儿的想着，刚才她好像看了一眼七星鱼丸汤的价格，多少来着？七十？八十？

总之就一个字，贵。

她听着那几道菜名都不知道该说什么了，脑子里已经一团乱，忘了都是什么价格了，总之都不便宜。

“好的，那请你们稍等，我把菜单送去厨房，我们会用最快的速度做出最美味的菜肴。”服务生礼貌的点了点头然后走出了包间。

“这里服务态度可真好，再加上这装修，菜不贵都不可能了！”林静心里非常过意不去，“而且服务生推荐菜，那肯定是挑着最贵的推荐啊……”

唉，怎么说呢？

林静左右为难，要是埋怨吧，有点不合适，人家请她吃饭她还挑三拣四的感觉，可是不说几句吧，她又觉得对不住孟茹蓝，总感觉来这里吃的不是反而是亏。

“是啊，这里的服务员一看就是经过训练的，就跟电视里看到的那样，太帅了！”周五妹说着说着就变了味。

菜已经点过了，许青曼才跟着附和了一句：“那个……是不是这里的菜很贵啊？可能现在服务员还没把菜单送到厨房，要不然咱们换个地方吧？”

她一副为了孟茹蓝好，为了给孟茹蓝省钱的样子。

周五妹冷哼了一声，“现在恐怕才都快要做出来了吧？”

这话有些夸张，服务员才刚出去，估计楼都还没下去，她这么说只是不想换地方了。

这地方多好啊，跟皇宫似的，第一次来这里吃饭呢，菜都点了的，怎么能这样就走了？

再说了，人家请客付钱的人都没说什么呢，她一个来蹭饭的说那么多做什么？

被周五妹用着怼人的语气斥了一句，许青曼低着头也不敢再说话了。

张倩倩下巴微扬，面上到带着一丝高傲，“菜都点了才说换地方，这不是打茹蓝的脸吗？”

然后许青曼把头低的更低了。

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