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当然这些没必要炫耀出来。
她继续把卷心菜切丝,边示范边解说,每一个步骤都极尽耐心地指导厨子。
终于,厨子成功地做好了一块蚵仔煎,其品相看起来十分完美。
徐元贵的眼睛立刻亮得像灯泡一样,也顾不上拿筷子了,伸手便下了一块,“我来试试!”
“味道怎样?我出师了吗?”厨子紧张地问。
“唔……”徐元贵细细品尝着,又努力回忆着当初第一次吃到姜雨禾所做的蚵仔煎的味道,良久才道,“吃起来差不多,但总觉得少了点鲜活味。”
“不会吧?我觉得已经完全还原了啊!”厨子不信邪地撕了一块尝了起来,“没错啊!就是这个味儿!”
姜雨禾若有所思,她拿起叉子,也尝了一块。味道确实没有她做的鲜甜,口感也差了些,可能是因为没有加灵泉的缘故,但这个秘密她是不会说出来的。
没有灵泉加持,厨子能做出这个味道,已经是很不错了。
于是她说道:“厨子做得很好了,徐老板你觉得差点鲜活味,可能是因为食材的缘故吧,毕竟海蛎的品质对蚵仔煎的口感影响挺大的。你可以试试我做的这个。”
“是吗?”徐元贵狐疑,闻言撕了一块她做的蚵仔煎。
“唔……确实和厨子做的差不多,估计是食材问题吧!”徐元贵放下了疑心,又试探道,“不知道你是在哪里收海蛎的?”
“就在镇上码头而已,没有固定的卖家,谁家有卖我就买了。”
徐元贵眸光闪了闪,没有再追问,“那接下来我们做甜辣酱吧!”
厨子看见老板已经认可了他,心里很高兴,闻言立刻踌躇满志地盯着姜雨禾。
姜雨禾把糖、醋等调味料和辣椒、葱等食材拿了出来,按照比例一一添加,很快甜辣酱就做好了。
“就……就这?”厨子瞠目结舌。
姜雨禾挑了挑眉,“对。”
“你没有骗我吧?甜辣酱就这么容易做?!”徐元贵满脸不相信,就这么随手把调料加进去就搞定,他还花那几百块做什么!
想到这,他的脸色顿时不好看了。
姜雨禾猜到他心中所想,冷哼一声,“徐老板说这话就显得外行了。这调味料要加些什么,加的顺序、比例都很有讲究,有时候差那么一克的调料,味道就天差万别。如果真是随手把调料加进去就搞定,那为何同样是甜辣酱,有些就很受顾客欢迎,有些就无人问津?”
徐元贵闻言,顿时涨红了脸,他总觉得她是在内涵他。
他不敢再胡乱说话,语气不太好地道:“那你继续吧。”
自家老板都不敢质疑,厨子更不敢问了,连忙认真地把配方记了下来。
很快,他也学会了调制甜辣酱、鲜咸酱。
“怎样,徐老板,厨子做的酱和我做的味道一样吧?”
徐元贵砸吧砸吧嘴,再三确认两者味道相差无几,才沉着脸点了点头。
“那么,我们的合同就完成了。”姜雨禾挑了挑眉,目光灼灼地看着他,暗示之意明显。
徐元贵的脸色更不好看了,他不情不愿地掏出600元,阴阳怪气道:“姜老板赚钱真是容易啊!”
姜雨禾收了钱,淡淡道:“那也得有徐老板这样‘识货人’才行。说起来,你还要买劲辣酱配方吗?我可以打个折卖给你。”
“呵呵,不必了。”徐元贵嗤笑,他观察过她的摊子生意,那道辣炒毛蛤蜊根本不畅销,想拿他当冤大头?没门!
“那很可惜了,劲辣酱才是最值得学习的呢!”姜雨禾说得是大实话,这道酱料是她从一个川省大厨手上学来的,那些火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、灯影牛肉、宫保鸡丁等美食全部离不开劲辣酱,这其中的调制手法更是干货满满。
“劲辣酱姜老板自己留着吧,我总不能把你的秘方都买走啊!”徐元贵皮笑肉不笑道。
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