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“可不是!这一想就想了大半年,一抵达亚市我们就来了。”
“戴安的嘴巴有多刁我们是知道的,我已经迫不及待想试试这些美食了……”
几位编辑没有丝毫架子,把姜雨禾当成了晚辈们寒暄起来。
姜雨禾笑着道:“谢谢几位光临,今晚的菜式是钵钵鸡、油爆海螺、清炒荠菜、糖莲藕、淮山胡萝卜鲫鱼汤。”
“话不多说,我每样都要一份……”
“我也是。”
站在一旁的女子默不作声地听着众人说话,心里将信将疑,这些不就是普通的家常菜吗?有这么好吃么?
而且这道钵钵鸡,被藤椒油汤泡得油艳欲滴的,一看就是很辣啊,像吃辣椒一样,真的好吃么?
女子皱着眉,拿起筷子没有动。
正在这时,耳边传来那几个男子的赞叹声。
“这道钵钵鸡皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中,实在是香啊!”老夏赞道。
“钵钵鸡是川省传统小吃,看来姜老板你是川系派的?”老许问。
姜雨禾还没回答,戴安便抢先道:“姜老板什么菜系都会做!而且都做得不错!她上个月就凭借一道鲁菜葱烧海参夺得了粤省烹饪大赛的冠军呢!”
老夏:“哦?还有这件事?姜老板年纪轻轻,厨艺却十分了得啊!”
戴安:“那是!姜老板做的蚵仔煎、章鱼小丸子、关东煮等宵夜也是一绝!几位编辑,咱们空着肚子,晚上再过来吃宵夜啊!”
老许:“那我一定得尝尝宵夜。不过现在空着肚子怕是难了!这些菜那么美味,我可以吃三碗饭!”
老张点头道:“确实,我觉得这道油爆海螺也不错。”
旁边的女子听得一愣一愣的,将信将疑地拿起了一串钵钵鸡,入口便被这绝妙的美味征服了。她原以为这盆钵钵鸡看起来又红又艳,口感只剩下辣了,然而现在她满口腔都是麻香,还有一股山野般的浸人清凉,这感觉太奇妙了!
不自觉地,她问了出来,“老板,这钵钵鸡看起来红辣辣的,你怎么做到又麻又香的?这口感层次太丰富了!”
话问出口,她又觉得不妥,这毕竟涉及到秘方,于是她连忙道:“如果不方便的话,就当我没问。”
姜雨禾笑道:“没什么不方便的。”
老夏等人连忙竖起耳朵。
“关于钵钵鸡的香味,有个关键的地方就是调料藤椒油的运用。七月时采摘新鲜的藤椒果,将其放入陶瓷钵中,然后用热菜油浸淋,用鲜荷叶、芭蕉叶等遮盖,这样调制出来的藤椒油晶莹翠绿、麻而不腻,还带有荷叶、芭蕉叶的清香。如果换成花椒油、辣椒油,不仅会上火,还会喧宾夺主,口感只剩下辣而没有麻了。”
“原来如此!”
“这做美食也是一门大学问啊!”
“姜老板真是慷慨,不像别的厨师那样敝帚自珍。”
女子闻言,从一开始对姜雨禾的怀疑到十分佩服,心里决定晚上再过来吃宵夜!
晚上,当她看到那款式口味都十分独特新奇的奶茶时,不禁愣住了,这是什么新式饮料?她旅游去过这么多地方,从没有见过。
而老夏却一眼认了出来,“这是憩茶?”
姜雨禾:“您知道?”
“当然知道,这家奶茶店在首都老火了!每天店铺一开门就排满了人,去得晚了,还买不到呢!姜老板,您怎么会做这种茶?”
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