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于是，凉依、徐棠伙同一群厨娘来到后院，找到正在翻看酱料的赵溪音：“赵御厨，咱们包揽今年做御粽的活计吧？”

三十来号人，浩浩荡荡，群情激愤，脸上挂着的不只有气愤，更多是一种自信。

自信自己的厨艺，自信司膳司的水平。

赵溪音想起几个月前，司膳司的氛围还如同病猫般低迷，每个人脸上都是自卑和沮丧，现在如同换了批人。

她像向日葵般笑了：“好，抢了！”

第50章粽子（二）

既然决定了要抢尚膳监做御粽的活，她们司膳司做的粽子，就必须要比尚膳监做的好吃数倍，才能保证在味道上打败她们。

厨娘们纷纷出主意——

“咱们的优势在于手比那群太监的粗手精巧，可以包小巧玲珑的粽子，后妃肯定都喜欢。”

“包粽子无非就那几样食材，咱们开拓一下新食材吧？”

“宫中每年最常用的便是蜜枣甜粽，还能包什么馅儿的？”

“……”

赵溪音听厨娘们议论，转头问凉依：“你知道有什么馅儿的粽子？”

“肉粽。”凉依不假思索地说，她在江南的时候，端午吃过最多的粽子便是肉馅儿，“肥瘦相间的雪花牛肉，还有火腿，不知道京城人是否吃得惯。”

赵溪音点头：“宫中嫔妃和大臣，不止有京城人，也有打南边远道而来的。”

像丽美人和她的叔父刘大人，肯定喜欢吃肉粽。

“小棠，取来纸笔，我说你写。”赵溪音走到厨娘中间。

徐棠不知道要写什么，还是听话取来纸笔，把纸铺在院中的石碾子上，提笔蘸墨。

“粽子馅儿的种类有：豆沙馅儿、蜜枣馅儿、蜜薯馅儿、红绿豆馅儿、咸蛋黄馅儿、五花肉馅儿，除了糯米，还有准备紫米、黑米、八宝米、小黄米……可记下了？”

她说到咸蛋黄馅儿时，厨娘们已经吃惊了，从不知道粽子还能做这么多馅儿，等说到五花肉馅儿时，一些纯北地长大的厨娘诧异地长大嘴巴，粽子还有肉馅儿的？

还有各色的米，除了糯米，竟还有那么多种类！

历史朝代百年更迭，逐渐发展至今，到了本朝物产极大丰富，广开国门和海域，新鲜食材不断传入京城，食材来的迅猛，许多尚未发展成美食，即便有那么多种类的食材，也没人把它们做成粽子。

赵溪音站在巨人肩膀上俯瞰，自然能把千秋万代积累的硕果拿出来，照着本朝有的食材随意说一说，就能把众人震惊。

尚膳监王监令想比，他拿什么比？

赵溪音突然想起送膳时向自己请教包粽子的那名尚膳监御厨，他想到的问题就是粽子的种类单一，希望开拓新食材。

她也确实指点了一些，种类虽没徐棠纸上记得多，三四种也是有的。

只可惜王监令固步自封，直接把人训斥一顿，凭他对司膳司的轻视，想来即便知道粽子的其他种类，也不会同意御厨去做，因为那是从赵溪音口中说出来的。

“食材先备下这么多，等午膳时，就给各宫嫔妃送去尝尝鲜。”

说干就干，厨娘们立刻行动起来，准备食材、淘洗食材、蒸制内馅儿……厨房中弥散着甜丝丝的味道，不过一个时辰的时间，枣泥、豆沙、蜜薯泥……各种内馅儿纷纷制成。

厨娘们都是熟悉包粽子的手艺，只是换了几种馅儿和米，自是一点就通，没什么能难到她们。

赵溪音则去尚衣局，找姜秀娘讨好一筐五彩绳：红色、粉色、绿色、白色……五彩缤纷。

她要把这些五彩绳作为捆绑粽子的绳子，一种馅儿用一种绳，好比所有肉粽都用白色绳子来捆，蜜枣馅儿就用红色绳子来捆，除了厨娘心知肚明，其他人一概不知，吃的就是一个“缘分”。

司膳司的厨娘手巧，包出来的粽子小巧玲珑，和小笼包差不多大小，饶是后妃的食量不大，一口气吃四五个不成问题。

系上五彩绳后的粽子十分好看，五颜六色的，出锅时香气弥散，简直要把人香晕了。

一出锅，厨娘们先迫不及待品尝起来。

黑米枣泥粽，黑米裹了薄薄一层，又香又糯，枣泥馅儿占据大部分空间，一口咬下去，又甜又沙，柔软地舌头竟打磨不到一点摩擦，可见有多细腻。

黄米蜜薯粽子，小黄米做成的粽子金灿灿的，看起来像块金元宝，吃起来也一点不逊色，黏糯的口感，清香的味道，一口下去，蜜薯也是黄的，一口更比一口香甜，又十分湿润，一点不会噎人。

糯米咸蛋黄粽，这算是咸口的粽子之一，端午的咸鸭蛋正是口味适中的时候，黄澄澄的鸭蛋黄腌得流油，把糯米饭都染成了金黄，一口下去浓香中带着微咸，简直比甜粽还美味。

……

厨娘们尝过，不仅对味道放下心来，对抢了尚膳监的活也更有信心。

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