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谢砚行一口气堵在嗓子眼里,摇头感叹,小徒弟也跟着两师兄学坏了。
谢管家欣慰地下去煮面,留师徒二人和谐相处。
江无眠浑然当恩师痛心疾首的表情不存在,继续介绍海带结,“此海带本身容易捕捞,但做成菜价格昂贵,一般人承担不起,不过有钱的世家和商人不在乎这点花销。”
这两种东西不难做,韶远县靠海的几个村寨也习惯了平日里鱼肉海带生蚝这些菜品。
然没有香料辅助烹煮,海鲜味腥,多数人吃不下这味道,也只有生蚝能入口。
前段时间修建码头,江无眠命人清理附近附着物时,发现上头附着两种东西,这倒是让他想起后世的海洋养殖,利用海边的东西发展当地经济。
蚝油与海带无疑是尝试之一。
韶远县里有吃海鲜的习惯,毕竟有句话讲靠山吃山,靠水吃水,那靠海就是吃海。
生蚝是海鲜之一,还是难得腥味小、味鲜美直接能入口生吃的东西。尽管在韶远县里一般是下锅小炒当小肉,或者随虾蟹一块腌制。
吃法少了点,但算得上当地特产。
海带则不然,不经腌制,只有盐味与海腥味,难以入口。
这是对江无眠而言,他吃惯了后来的调味品腌制的海带,只觉现在的海带味虽鲜,却偏寡淡,不能多食。
用诸多料卤出的海带,虽味道丰富也有层次,可少了辣椒调味,怎么都不对味。
可头回吃到的谢砚行只觉一股辣味直冲大脑,再嚼一口,厚重的海带块口感极佳,油脂与香味浸润其中,每一口带有不同香气,层次丰富,味道浓郁又不失海味之鲜。
待到阳春面一上,点上蚝油,夹一筷卤海带,只有一个字,“鲜!”
“有此物,何愁海带生蚝的销路?”
第063章上新
次日一早,醉流霞早早开张,陆郁小心翼翼端着托盘放在桌上,托盘上两个瓷瓶精致小巧,纹丝不动。
几个伙计同样大气不敢出,听着咚一声,仿若落在心上。
“呼——”大堂里喘气声顿时四起。
陆郁擦干鬓角冷汗,反复擦拭双手,亲自在瓷瓶上方挂上“檀木童子”“千山翠色”两词,略打开个口子,嘱咐伙计将介绍的话背熟,不能丢了醉流霞一贯的面子。
“江大人这番动作,想来明年年底能高升——这味道?”胡征自后院走来,刚入大堂,一股霸道无比的香气弥漫,鲜香味美又不失风味。
胡晨睡眼惺忪,猛然被这股气息冲击到,不由自主滚了滚喉头,四下寻摸。
“醉流霞上新菜了?”
陆郁一转身,笑迎上去,“胡领队,胡小郎君,您二位来的真巧,醉流霞初到的新菜色,今儿刚来,适合早食开胃,您二位,来点?”
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