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看林芝还不说话,老板急了,“你说啊!不是配比不能乱吗?到底给几斤鱼骨?”
“人家熬汤的方子,干嘛非得告诉你呀?”
“是啊。你汤宝用得好,就继续用汤宝呗,反正也方便省事。”
“以后我去隔壁回春面吃得了。那儿虽然也用浓汤宝,但价格便宜,一碗面才八块,还送小菜。”
“回春面是还可以,摆明了是快餐面,从不吹自己熬的老汤,偶尔吃点不妨事。”
“听说他们用的浓汤宝是飞猪牌的,大品牌有质量保证,我家都用那个。”
“啧,这家卖这么贵,还用杂牌……”
客人里三层外三层地挤在店中央,二楼也有不少探头下望,议论声嗡嗡作响。
老板不是没听见,可就是硬着头皮盯住林芝,一心想从她嘴里撬出鱼骨的配比。
一碗清汤面,煮得规规矩矩,半点错都挑不出来。
先不说味道了,只看煮溏心蛋的手艺,就能说明林芝并不是外行。
再看林芝的年纪,又不像是有自己开店,如果家里有做类似的生意,就说得通了。
吃多了好面汤,再来吃浓汤宝兑的汤水,当然能尝得出哪里有问题,说出勾兑比例也不足为奇。
重要的是刚刚谈及的骨汤配比,正对了店里的路子,又是在原基础上进行提高,光听她说的那些配材就想得出味道能鲜出好几个层次,傻子才会错过!
“不好意思,这是我家店里的老方,不能随便外传。”看老板眼巴巴望着自己,林芝笑了笑。
看林芝年纪不大,老板本想着多问问兴许就能问出来,看她这么机灵地闭口不谈,越发着急了。
店里的汤方确实是老方子,但以前的口味跟现在的口味哪能一样?
又得煮一晚上,又得给人守着熬,连多久搅一次都有讲究,时间长了谁受得住?
现在人吃东西讲究个鲜口,老板自己没能力改换配比,就只能在浓汤宝上下功夫。
研究得多了,找出最合大众口味的勾兑比例,就一直用了这么些年。
可汤宝到底是汤宝,像林芝这样舌头灵便的客人不在少数,吃两回知道了,就不再来。
生意越来越差,还弄到要出活动拉客。
做吃食生意,味道才是最重要的,如果有机会改善,怎么能错过?
“这怎么算是外传呢?你家开面馆,我家也开,咱们就是同行之间互相交流。再说了,我不也把自己的汤方告诉你了吗?”老板试探地说。
“加了浓汤宝,对我来说不是正宗汤头。你的汤方就算给我,我也没用啊。”
“那……我买!你给我按刚刚说的熬锅汤出来,如果尝着味道正,我就买下来!给你……两千块?”
老板咬咬牙,伸出两根手指头。
“两千块?”朱娟转头看向林芝,“你那个煎牛排的方子就听说卖了十万啊?这个人出两千还要你帮着煮汤,这也太抠了……”
“是太抠了。”林芝点头。
老板还想说话,被挤过来的客人推到了后头。
“你家真有面馆吗?开在哪儿呢?刚刚煮的鸡蛋面有没有卖?”
“能说下地址吗?”
一堆客人涌上前来,七嘴八舌地问。
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