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第139章 旱稻收割（第1页）
在古代，人们通常是在秋季收割稻谷，因为这个时候稻谷已经成熟，颜色变黄，非常容易被割下来。
在手工收割的同时，人们还需要将稻谷晾晒，以便将水分蒸发掉。
晾晒的方法也非常简单，就是将稻谷摊放在阳光下晾晒，直到稻谷变干。
这个过程需要注意的是，稻谷不能晒得太久，否则会影响稻谷的品质。
在稻谷晾晒完毕后，人们就可以将稻谷打碎了。
打谷是指将稻谷的外壳剥离，以便取出稻米。
将晾晒好的稻谷装入袋子中，储存起来。
在储存稻谷时，要选择一个干燥、通风、防潮的地方，以免稻谷受潮发霉。
大家眼见的能看到粮食谷穗饱满，知道必是丰收。
但过秤时，称重人喊出的那亩产稻谷11石的话，还是让所有人在那一瞬间呆愣，嚎叫出声。
很多老人哭诉，若是这高产粮早出现半年，大家就不用逃荒了，也不用死人了。
哭的人无不心酸。
稻谷碾成白米的刹那，无数新的生命便真正地走进了我们的生活。
鲜米，脱壳后的大米，会散发出淡米香。新米表面光滑无纹路颗粒饱满，少破碎。
这大米质量在冷承颖看来质量一般，但对于古代人来说比之贡米也不差。
十几亩旱稻入库时得到了600多石新米，冷承颖已经跟安王报备过。
一半用来在自己的铺子里上新，三分之一卖给他，感谢他在西北救了冷大丫和冷三月的性命。
其余三分之二就送给齐王的西北军。为感谢齐王给她爹安排的从六品州同。
属于直隶州的官职时，相当于同知。属于散州的官职时，则与州判分别掌管粮食、捕盗、海防、江防、水利诸事。
冷承颖对这一职务很是满意，一不经朝廷委派，可以是封王属地直接委任。
二来，官衔不大，权利却很大，在一地发展建设还是有很大的话语权的。
只要猥琐发育，安全问题绝无闪失。
“少族长，大家都在询问，今日的主食可是全部使用新米？”
“用。”
“好的，现在全城的百姓几乎都等在外头了。”
“让人注意安全，不要发生踩踏。”
“是。”
这一日，江州府上空飘着让人垂涎欲滴的香气。
米香不似瓜果香，生米的香味是清雅浅淡的，烹煮后才会散发出让人心旷神怡的米香。
尤其是柴火焖的米饭，蒸汽氤氲，连空气闻起来都透着丝丝的甜。
这一日，冷府的厨房里只有一老一小在忙活着。
冷承颖坐在灶前烧火，村长在灶前忙碌。
下人们被捻到另一个厨房去了。
把淘好的米浸泡片刻，倒进铁锅里，用水瓢加水，烧的是新稻草，炊烟也是清香的。
烧上几把草后，再舀入小半瓢玉米糁，继续加火慢慢烧，水一烧开，热气便顶开锅盖。
这时揭开锅盖，用勺子将沉淀在锅底的米翻搅上来，接着烧两三分钟米才容易化。
此时的锅里，仿佛一场擂鼓鏖战，咕嘟咕嘟直冒泡。
等到粥香弥散开来，才停火。
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