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“炒嫩豆腐其实很简单。”郁真道,“力度放轻,顺着锅边往下铲,很容易将豆腐铲起。”
“或者可以将锅斜放,舀起酱汁,慢慢地往豆腐上淋。”
“麻婆豆腐吃一个‘嫩’字,所以在炒豆腐时,切记炒制时间不要太长。”
郁真说完,麻婆豆腐出路。
她伸手抓了把切好的葱花,洒在麻婆豆腐上。
智脑切了近景。
艳红的豆腐缀着翠绿的葱花,散发着迷人的辣味香气,引得人口水直流。
【大蓝蓝】:太厉害了!主播做的豆腐几乎完好无损!
【猪猪肉】:怪不得我以前做豆腐经常失败,都怪我翻炒的力度太大了。
【猪猪肉】:往豆腐上浇汁,促进豆腐入味,这样的做法我还是第一次见!
【采阿喵的小野狼】:主播尝尝麻婆豆腐呗。我想知道它到底有多下饭。
“心急吃不了热豆腐。”郁真笑道,“我需要先晾一下麻婆豆腐。”
“手撕鸡现在冰得差不多了,等我挑个酱汁。”
郁真从冰箱中拿出撕好的鸡腿肉,现在的鸡腿肉冰得正好。
郁真拿出一个小碗,倒入蒜,葱,生抽等调味料,然后撒上一把干辣椒,倒上剩下的鸡汤,用筷子搅和均匀,往鸡腿肉上一倒。
【猪猪肉】:手撕鸡做好了?
“没有。”郁真道,“还差最后一个调味料。”
【卉卉酱】:什么调味料?
“热油。”
热油也能做调味料?
直播间内的观众们愣住了。
郁真热起了锅,她在锅中加了点油。
锅中的油热,郁真端起锅,将油浇到鸡腿肉上。
“兹拉——”一声响,接触到热油的鸡腿肉的皮迅速缩紧。
郁真再次拿起筷子,将鸡腿肉完全拌开。
“现在,手撕鸡才算是完全做好了。”
作为一道凉拌菜,凉拌手撕鸡从外表上看其貌不扬,闻上去也远远没有油焖笋和麻婆豆腐香。
这样一道散着丝丝凉意的凉菜,能好吃吗?
郁真正准备夹起一块凉拌手撕鸡时,熊猫崽再次抱住了她的腿。
“吱!”
熊猫崽这次是“有备而来”。
它双爪捧着它的黑白饭碗,高高地举过头顶,豆豆眼紧紧盯着郁真。
“吱吱!”
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