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黍米:味道甘甜,性质温和,没有毒性。但长期食用会使人感到燥热烦闷。
丹黍米:味道甘甜,性质微寒,没有毒性。
黍茎和根:味道辛辣,性质温热,有小毒。
黍米:烧灰后与油混合涂抹在跌打损伤处,能止痛,且不会留下疤痕;嚼取浓汁,涂抹在小儿鹅口疮上,效果显着。
丹黍米:能止咳,退热,也可治疗泄痢鳖瘕。
黍茎和根:有利小便的作用,能止喘,消除浮肿。
粳米是大米的一种,是常见的主食之一。一般来说,适量食用粳米没有明显的副作用,但如果食用不当或过量食用,可能会出现以下情况:
1.消化不良:粳米中含有较多的碳水化合物,如果食用过多,可能会导致消化不良,出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2.血糖升高:粳米中含有一定量的糖分,如果食用过多,可能会导致血糖升高,尤其是对于糖尿病患者来说,更应该注意控制粳米的摄入量。
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3.营养不均衡:如果长期只食用粳米,可能会导致营养不均衡,因为粳米中缺乏一些人体必需的营养素,如维生素C、维生素E、膳食纤维等。
因此,建议适量食用粳米,并注意搭配其他食物,以保证营养均衡。同时,如果有消化不良、糖尿病等疾病,应该在医生的指导下控制粳米的摄入量。
粳米与籼米的区别主要体现在以下几个方面:
1.外观:粳米米粒短而宽,呈椭圆形;籼米米粒细长。
2.口感:粳米口感柔软,粘性较大;籼米口感较硬,粘性较小。
3.产地:粳米多产于北方;籼米多产于南方。
4.种植季节:粳米一般为单季稻;籼米有单季稻和双季稻。
5.生长周期:粳米生长周期较长;籼米生长周期相对较短。
6.营养成分:两者营养成分相似,但略有差异。
7.用途:粳米适合煮饭、煮粥;籼米适合做炒饭、煲仔饭等。
8.吸水性:籼米吸水性较强,煮饭时需多加水。
9.价格:一般情况下,粳米价格相对较高。
10.消化吸收:粳米较易消化吸收;籼米消化吸收稍慢。
在选择时,可根据个人口味、需求和烹饪方式来决定。除了粳米和籼米,常见的大米品种还有以下几种:
1.糯米:粘性大,口感软糯,常用于制作粽子、年糕等。
2.糙米:保留了较多的糠层和胚芽,营养丰富,但口感较粗。
3.香米:具有特殊的香气。
4.黑米:富含花青素,颜色呈黑色。
5.紫米:颜色发紫,口感香糯。
6.红米:外皮呈红色,营养丰富。
7.珍珠米:颗粒饱满,形似珍珠。
8.丝苗米:米粒细长,米质优良。
9.富硒米:富含硒元素,具有一定的保健作用。
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