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夏安安拿出一个土豆和青椒,看向在一旁待命的韩媛和谢屿两人,问:“你们两个人谁能切土豆丝?”
韩媛摇摇头。
谢屿摇摇头。
对于他们这种厨房小白来说,土豆丝的难度还是太高了……
夏安安叹了口气,不过也在预料之间。
“那把这个土豆去皮,用工具,这个没问题吧?”
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韩媛点点头。
夏安安将食用油倒进锅里,切里脊,进行简单的去腥调味。
等待油烧热的时候不能闲着,调好面糊,切好土豆丝。
防止土豆里的淀粉氧化,以及保证土豆丝的爽脆的口感,土豆丝清水冲洗一次过后,要放在清水里泡着。
夏安安忙活一通,将不重要的配菜交给他们两个。
油热之后,先把里脊裹上面糊,下锅炸至金黄,提高油温,再复炸一遍。
糖醋里脊的里脊有了,接下来就是重要的糖醋汁了。
夏安安庆幸去超市的时候买了一大堆各种各样的酱料,从里面挑出比较重要的番茄酱。
不用加太多,提鲜补味就好。
被炸的外酥里嫩的里脊裹上鲜美的料汁,闻到味道都要流口水了。
剩下的土豆丝就更加简单,想要保持土豆丝爽脆的口感,土豆丝在锅里面的时间越短越好。
土豆丝变色,炒出香味,出锅的时候淋上白醋。
不光是有味道,卖相也要更好。
“可以装米饭了。”
“哦哦,来了!”
韩媛连忙转身去盛米饭,这香味,她都迷糊了,差点忘了自己的工作。
酸辣土豆丝装盘,两盘菜都是热乎乎刚出锅的,这个状态最下饭。
夏安安拍拍手,按了一下旁边的铃。
“好了,可以上菜了。”
如果看到外面客人露出满意的神色,自己做的这一切的努力都是值得的。
夏安安处理好厨房的卫生,这才大步走出去,第一桌客人已经吃的差不多了。
“几位觉得味道怎么样?还可以吗?”她问。
男人竖起大拇指,“好吃!刚才来的时候我们还怀疑你们说好吃是骗人的,没想到味道真不错!”
夏安安露出满意的笑:“你们喜欢就好。”
看来自己的厨艺还是非常在线的,开店第一桌客人就给了好评。
“哎,我觉得你怎么有点眼熟?”
男人掏出手机,将之前自己存的图片调出来,“你是不是夏姐啊?我之前在网上刷到过你!”
他这么一说,剩下三人也反应过来,纷纷看向夏安安。
“真的是夏姐,难怪我刚才就觉得眼熟!今天终于见到真人了,我们可以拍个照吗?”
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