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苏阳听到遛鸟老人将那些评价为大师,忍俊不禁:“他们要是听见您这样夸赞,都不知道得高兴成什么样子。”
现在自助快餐店所有的菜品都已经确定好。
目前为止,总共有81道菜品,每人都负责9道。
其中包括热菜、冷菜、主食、小吃、点心……
之所以能在这么短的时间内,每个人都将属于自己的菜做的这么好吃,一方面是他们确实格外的努力。
其次,也就是像两位老前辈所说的,归功于苏阳了。
苏阳会根据每位厨师的情况,针对烹饪环节每一处的细节都教导到位。
“两位再尝尝其它菜,看一下是否能令你们满意。”苏阳说。
“对哦!”
“光顾着聊天了,差点忘了吃。”
两位老军人继续动起了筷子。
腐竹炒肉跟香干肉片甚至还能吃出锅气,那一股子香劲,简单吃一口就忍不住想要配上米饭。
做这两道菜的厨师学习到了苏阳烹饪时大开大合的风格。
没有漂亮饭的那种精致,有的只是香,极致的香。
蜜汁香煎鸡腿肉用的是苏阳带来的铁板。
鸡腿肉在去骨、腌制之后,无须裹粉,直接放到铁板上煎制。
上下两面被煎得焦香,微甜的风味格外能激起食欲,与两面的焦香形成反差的是鸡肉的鲜嫩一口咬下去汁水渗出。
蒜蓉西兰花清爽的同时又带着浓郁的蒜香味,浓郁的香味却又蕴含清新,国足嘴瘾的同时还能解腻。
韭黄炒蛋同样带着锅气,鸡蛋并非嫩滑的那种,而是在高油温下煎的干香。
韭黄的鲜,鸡蛋的香相辅相成,很是过瘾。
而那看似简单的丝瓜鸡蛋汤,也让两位老军人喝了一口后便停不下来。
这丝瓜鸡蛋汤并非是简单的把丝瓜放汤里煮,然后再打上蛋花。
而是用猪油先将鸡蛋炒香,随即倒入滚烫的骨汤后,再放入丝瓜。
在恰到好处的火候之下,汤底带着奶白,丝瓜柔软而又具备口感,一口下去质地醇厚而又清爽,回味甘香,悠久难忘。
两位老军人吃完后,擦着嘴巴。
“小阳啊,你说得对,这些厨师们做的菜,的确让人非常满意。”
赵老先问出了内心的好奇,笑着说道:“你把他们培养出来,一定是依阳食品有下一步大动作了吧?”
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