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第1084章 晶莹蟳（第2页）

符婉去外头盆里薅点葱的功夫，回来便见到了一大碗已经处理好的螃蟹。

“方敏，可以啊，你现在处理螃蟹的手艺是越来越好了！”

方敏被夸得有些不好意思，但她还是挺直了背，脸上扬起笑意。

“我都是看你收拾螃蟹时学的，阿婉，你看还有什么需要我做的吗？”

符婉环视一圈，剩下筐里的螃蟹和皮皮虾符青已经洗干净了，在钢精锅里码得整整齐齐。

“收拾梅童鱼吧，等会螃蟹出锅了就放下去蒸，其他的没什么了，我现在开始煎螃蟹。”

符婉说完，又从旁边的瓶瓶罐罐里找出叶小翠准备的红薯淀粉。

这可是自家红薯晒出来的淀粉，不过用的不是好红薯，都是叶小翠挑出来被虫咬了的，家里没养猪又舍不得扔，干脆洗干净去镇上托人打成红薯浆，过滤晒干后便成了红薯淀粉。

煎螃蟹十分简单，将螃蟹的切口裹上淀粉后放进油锅里，等到螃蟹定型后，再将已经用刀拍裂的蟹钳和蟹盖丢进锅里，继续用锅铲翻炒。

没一会儿，螃蟹就变成了秀色可餐的橙红色，与此同时，浓烈的蟹香味也飘了出去。

这时候就应该下葱姜蒜和辣椒了，符婉放了两个辣椒干，随后准备倒酒再次爆香。

找酒的时候符婉才发现船上的黄酒用完了，好在符明添了不少啤酒，符婉开了一瓶，绕着锅倒了两圈。

“阿婉，好香啊，我又饿了！”

符青用力吸了吸鼻子，忍不住摸摸自己咕咕直叫的肚子。

哎，明明上船之前她吃了三个四合面馒头，这才多久啊，她怎么就饿了！

嗯，一定是阿婉做饭太香了，她的肚子才被香饿了！

符青满眼放光地看着锅里，符婉也不嫌她在旁边站着碍事，见她那副馋样，想了想又让方敏去甲板装了半盆皮皮虾过来。

前一阵符明去县城帮忙的时候托采购带回来不少调料，里头就有椒盐，她找啤酒刚好看见了，心里就惦记着弄一碗椒盐皮皮虾。

比起清蒸皮皮虾，符婉更爱椒盐，为了让皮皮虾更入味，符婉让方敏把皮皮虾拦腰剁开。

等螃蟹出锅，她先热锅烧油，等油温热了再将皮皮虾倒下去炸，皮皮虾炸好后就得把锅里的油倒回搪瓷盆里，随后留点油炒热辣椒蒜，再添点洋葱。

最后把皮皮虾倒进锅里，撒上椒盐翻炒两下，椒盐皮皮虾就可以出锅了。

符婉在锅边上忙活，方敏也没闲着。

螃蟹蒸出来后，她和符青找了个搪瓷脸盆将螃蟹全都装了出来。

然后再把洗好装好的梅童鱼放进锅里，符婉见状撒了点姜丝在梅童鱼身上。

清蒸梅童鱼其实很简单，这种新鲜的梅童鱼不用腌制，只需要放入锅里大火蒸上五分钟左右，在焖两分钟就熟了。

等鱼焖好，端出来把姜丝和蒸出来的腥水倒干净，再倒点生抽撒上葱花，最后泼上一勺热油，啧啧，那味道，葱香混合着鱼香，完全可以香掉眉毛。

符婉三人的动作很快，也就不到大半个小时，船上众人的夜宵就做好了。

符婉让符青去喊大家吃夜宵，自己则是又拿着碗分出一份往总舵室送去。

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