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一般小孩满月、过周岁或老人60,70大寿,还有老人过世都是吃三顿,先一天晚上一顿。
第二天早上和中午,都是正餐,根据家庭情况不同,桌子上的菜品分12到18道不等,而且只能是双数。
再有就是在家办的地方有限,一般也就摆个6到8个桌子,所以都是吃流水席。
一波吃完后,来帮忙的人马上收拾后,另一波马上坐了上去,没有坐到位置的人只能在旁边先等着。
因为农村的酒席是不限人数的,只要是赶了人情的,全家都可以去吃,所以人相当多。
加上有些人事先就等在桌子边上,等桌子一收完,马上就坐了上去。
其实座位都是抢来的,大家都不想在最后吃。
要不然村子里的路不好走,又没有路灯,而且是泥巴路,高低不平,深一脚浅一脚的,一不小心还会掉到沟里去。
我和奶奶去的晚,加上一老一小,奶奶事事都不愿意与人争,所以一直等到了最后一波才坐上了桌。
坐上桌后不久,帮忙抬菜的师傅上了第一道菜,就是当地有名的特产鱼糕。
这种鱼糕是用鱼的脊背上的那一块肉去皮拿绞肉机搅成糊状,再加上点猪油,小粉、生姜、葱白,还有鸡蛋清,充分搅拌后,平铺在蒸笼里。
又把蛋黄打散抹在表面,蒸好后,就成了一道色香味俱全的美食,吃的时候切成一片一片的,蒸或煮都可以,还可以拿来下火锅。
做完鱼糕后的鱼骨架或鱼肚子用来做炸鱼或者蒸鱼。
抬上来的这碗鱼糕,只是表面盖着一层,总共32片,是有数的,每人只能吃四片。
大家都很明白,下面垫的是水煮的莲藕,奶奶夹了一片放在我的碗里,其他的三片放到了事先准备好的塑料袋里。
桌子上的其他人都如法炮制,因为大家都要把好菜捡起来带回去,过几天再拿出来解馋,吃席时只吃里面的垫菜和炒菜。
后面上的炸鱼、扣肉等,奶奶都捡到了塑料袋里。
装菜的塑料袋是平常买东西的,拿回来洗洗,晾干后用来装别的东西。
有主家家庭条件好的还会给客人准备新塑料袋,吃饭前就发给需要的人。
对于我来说,一桌子的菜不算什么山珍海味,但都是有机食品,猪是自家养的,鱼是河里打的。
当然办事用的多,也要买,买来的那些也是像我奶奶一样从河里捞上来的。
奶奶和其他人都吃了两碗以上的饭,难得能吃上这么好的菜,当然要多吃点。
再说也是赶了人情的,给我的感觉是要把送出去的钱给吃回来一样。
我只吃了一饭就饱了,奶奶还想帮我再添一碗饭,被我拒绝了,知道我平常吃的少,也只好作罢。
吃完饭,还跟主家客套了几句,我牵着奶奶的手,借着昏暗的月光慢慢的往家走。
“徐大妈,徐大妈。”
我俩走的很慢,刚到家门口,突然听见有人大声的喊。
我俩刚回过头,来人又气喘吁吁的说:
“徐大妈,您可回来了,王家二小子王二明不知道怎么回事,吃完席回家就不行了,叫您赶紧去帮看看。”
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