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第241章 米虾（第1页）

第241章米虾

走进村里，经过二奶奶家门口的时候，张二奶奶就现了他们俩。

“小安，小颖，快来家里。”

张二奶奶挥挥手，把两人叫到家里去。

“二奶奶，怎么了？”

“我煮了些米虾，你们端一些回去吃。”

张二奶奶带着他们俩到厨房里去，拿了个大钵子给张安端着。

米虾也叫凉虾，并不是虾蟹的虾，而是一种米制品。

而吃凉虾的地方非常多，基本上全国都有。

大多数地方叫凉虾，张安他们这里因为是用米做的，所以又叫米虾。

而有些地方叫娃娃鱼子，也有的地方叫浆水鱼鱼。

名字虽然不一样，但是东西却是同样的东西。

相传很久以前，长江边上居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。

儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾，到河边才现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。

没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。

所以后来，这种小虾的制作方法在民间流传开来，人们称之“孝子凉虾”。

“咦，奶伱今天怎么想起要动手做米虾了。”

这米虾做起来不难，原材料就是用的米粉或者其他淀粉。

用水兑开调成米浆，然后锅里放水烧开，将米浆倒进去。

然后就是跟搅洋芋粉粉一样不停的搅拌，为了避免糊锅。

煮好之后准备一盆冷水，将这些米糊糊用漏勺挤压。

这些米糊糊就会从圆孔里面一滴一滴的落到冷水里。

冷却之后就跟鱼苗差不多，这就是米虾。

“你爷说想吃，我就做了一些。”

张二奶奶说着，还用水瓢往张安手上的菜钵里面舀。

这刚刚煮好凉下来的米虾，就跟一条条雪白的虾子一样。

“奶，不用舀了，这些就够我们吃了。”

虽然二奶奶用水瓢舀米虾的时候，也是连着井水一起舀。

可舀起来的时候，还特地把水给滗掉了好些。

现在张安手上的钵子里，都已经装了大半钵米虾。

“你多端一些回去，我今天磨的多勒，你看这里还有一桶呢。”

张二奶奶说着，给张安看了旁边的两只水桶，里面装着大半桶米虾。

“奶，这两桶米虾，你是煮了多少米面啊。”

张安瞅着两只桶里的小白条，估计要调一大盆米浆子。

“没用米面勒，我是泡的糯米来磨的浆子，这样才好吃。”

“奶，那磨子又不好推，推磨的时候你也不喊我过来。”

虽然用的是人家自家用的磨子，但这么多米虾，需要用的米浆也要推好久才行。

“不是我推的磨，今天建林家磨豆腐，我就将就了他们家磨子，春子和胜子都没舍得让我动手，他们帮我磨好的。”

张建林便是二奶奶的二儿子，张春和张盛就是她老人家的亲孙子，也就是张安的堂弟。

说到几个孙子，老太太脸上的笑容更甚。

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