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第867章 烤鱼（第2页）

龙舞仔细观察了一下她处理的鱼，满意的拍拍手。

鱼身上切一字花刀，葱姜水腌制。

“那么问题来了，做烤鱼是油炸呢还是烤？”

“油炸的鱼皮完整，但是烤出来的更香，口感更好…”

“不如煎一下再烤？”

赵紫鸢和龙舞嘀嘀咕咕后把第五条鲈鱼选作试验品，先煎后烤。

剩下四条两条烤，两条炸！

龙舞负责烤鱼，两面刷上油，小火慢烤，不多时就飘起了浓郁的香味。

赵紫鸢面前的油锅里，鲈鱼迅速的染上焦黄色，香味爆发的更加激烈。

“感觉都好吃啊！”龙舞给面前的烤鱼撒上辣椒粉和孜然，按她来看这鱼就可以直接吃了。

但菜谱上后面还有步骤。

大铁盘里铺一些海鲜菇，再把这五条鲈鱼放在上面。

起锅热油，下入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，一点黄酒和老醋先后烹入，再添一勺水煮开后放入芹菜、豆皮、木耳等配菜。

锅里的颜色瞬间丰富起来。

再把这一锅料浇在旁边的鱼上，大铁盘下点起火焰，汤汁再次沸腾起来。

本来较为凶猛的肉香瞬间柔和起来，可又多了几分厚重，增加了不少穿透力！

火灵儿的肚子立马就抗议起来。

“师兄，上午的工作已经很辛苦了，该吃饭了！”

林东方看着眼前这面墙点点头，虽然这面墙只有半人高，三米来长，但好歹也是他自己盖了拆，拆了盖出来的！

饭桌上除了这烤鱼，少不了的还有番茄炒蛋，酸辣土豆丝，菠萝咕咾肉等菜肴。

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“这烤鱼做的真棒，好香！”林东方洗手落座，拿起一个馒头就伸出了筷子。

“里面的土豆粉条是最后才放进去的，先吃鱼肉。”赵紫鸢提醒了一下，也抓起个馒头，她没先吃鱼肉，而是把汤汁舀到碗里一些，再用馒头蘸了一下。

“好吃！”

馒头吸饱了烤鱼汤汁，这一口真的超级无敌的香！

林东方夹了一块鱼肉，尝了后微微一愣。

“这鱼皮口感很独特，鲈鱼鱼皮按理说做不出这种效果啊？”

龙舞答道，“师兄你夹的那条是先煎后烤的，刚烤好的时候表皮非常脆，我忍不住吃了两口。”

“原来是这样。”

林东方恍然，随手记下了这个方法。

这法子他之前还真没用过。

要是这盘子哪个食材最好吃，还是那吸饱了汤汁的土豆粉条。

“这粉条无敌了！”

连火灵儿都发出了这样的感慨，“怕是小酥肉摆在面前我都要多吃两口这个粉条。”

“不光有鱼肉的鲜香，里面带上来的一点孜然的味道更是上头。”

他们在这美滋滋的吃着烤鱼，旁边小城的大湖里，程大发正在晃晃悠悠的探索一个小秘境。

这秘境不大，可里面的鱼都不小！

此时这些鱼都顾不上搭理程大发，一个个的都在往一个水下洞窟里钻。

“这里面…我滴妈，这些都是冉遗鱼的鱼卵啊，你们这群败家鱼怎么都给吃了？！”

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