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林东方处理着冬瓜,反正不管哪一种做法都是要掏空冬瓜的。
“这…”
瑶姬和睚眦对视一眼,她们没吃过冬瓜盅,只吃过火锅。
火锅可荤可素深受她们的喜爱。
于是决定冬瓜盅火锅。
“好嘞!”
林东方把掏出来的冬瓜肉切成小丁,等下用泡椒和肉粒炒炒用来拌饭还是不错的。
处理好的冬瓜放进平底汤锅里,注入足量清水开始加热。
冬瓜并没有占据了锅的所有,转圈还有些空余,这里就很适合摆上一些精细肋排还有斩成段的玉米,以及看个人口味而定的蘑菇。
辅料只需要一些姜片和干枣。
一些魔鹏肉切成耳朵片,然后就是牛肉。
牛肉和冬瓜盅火锅适配度更高一些,羊肉也不是不可以,但是羊肉膻味对事后吃冬瓜不太友好。
这大冬瓜正好裁成三份,一人口锅,倒也不打架。
睚眦手持一罐火锅底料,犹豫再三还是放弃了添加进去的想法。
冬瓜盅吃的就是清而不寡的鲜甜,麻辣口味会从根本上破坏这种体验。
不多时,冬瓜盅里的汤水沸腾起来。
“可以吃了!”
林东方招呼一声,他第一个涮的不是肉片,而是生蚝。
北斗星特产的黑冰蚝,味道极致的鲜甜,生吃就已经是莫大的享受。
在冬瓜盅里烫熟之后更是鲜的让林东方闭上了眼睛,眉毛上下翻飞。
这一口仿佛把整个北海都含在了嘴里,鲜味在嘴里如海啸一样翻腾。
瑶姬夹起一片鸟贝,略微涮烫后在混合了清汤的酱油里蘸了一下。
爽脆的鸟贝唯一的缺点就是香味不够,加了清汤的复合酱油很好的弥补了这一点。
清汤带来肉香的同时又不会像骨汤那样遇冷凝结出油脂,是很不错的小料。
“你俩这还硬造上海鲜了。”睚眦夹起魔鹏肉放进锅里烫了烫,肉上的一块皮最是弹牙,肉又嫩又香,这是海鲜很难给到的满足感。
吃了生蚝,再来甜虾,开背后又拍了一刀的虾仁下锅变色就捞出,吃的就是一口鲜嫩的爽脆。
“好吃,冬瓜的清甜和海鲜搭配太完美了。”瑶姬又往锅里加了几片鱿鱼,一顿猛吃。
凝血古神就‘眼睁睁’的看着这仨人在那美滋滋的吃火锅,把它给忘在了一边。
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