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在陆白屿看来，不仅是他要站在姜汀州身边做他的后盾，参与这件事的人都应该心里有数才对。

曾荣看了一眼姜汀州出去的方向，道：“姜总是难得的人才，我知道的。”

何副台长也是点头：“小陆总放心。”

这时候，随着吹哨声响，评委们打完了分，这一轮便已经宣告结束。

陆白屿也在此时回道：“两位明白就好。”

此时，不少选手擦着汗松了一口气，但观看直播的大家都知道，这不代表结束了，反而是更加热闹的开始。

当镜头转向兴奋的现场观众席的时候，弹幕更厚了。

“好啊，真是恭喜你们这些抢到票的人呀。咬牙切齿.jpg”

“谁懂？我上次看完直播去买观众票，直接售罄，票是限量的，这次总共只有八百张，我这几天一直在刷新，根本就没票。”

“这次的观众票价比之前贵呢，土豆局只要30块全场畅吃，这回票价100块，我倒是要看看你们能吃上什么。”

“话说，上次吃土豆，这回比火候，不会是吃炒菜吧？要是只有炒菜的话，我觉得100块钱就一般，我楼下小炒店一人50吃得可好了。”

随着这些弹幕，镜头随着现场观众们出了门，很快，屏幕前的所有人就知道这一百块钱到底花在哪里了。

这回，外面的摊子更多了，至少比上一次多了一倍，乍一看更像是小吃街了。

最前面原来是炸薯条的摊子，今天变成了各式各样的炸天妇罗。

炸天妇罗这种菜也很看火候，不同的食材裹上面糊，虾炸至金黄，外脆里嫩，南瓜、芋头、番薯之类的裹糊炸，里面软糯甜，配上调配的酱汁，做法简单，尝着又脆又香。

天妇罗摊子旁边还有其他的炸物摊子。

茄子就没有用天妇罗的做法，还是中式的油炸茄盒最好吃，控制好裹糊和火候，出锅后能做到香酥而不油。

再往前走，便是大火旺炒。

火爆双脆、小炒黄牛肉、宫保鸡丁这类知名的火候菜都有，不过这里除了炒菜盖浇饭，最旁边的摊子最受欢迎，排队最多。

——这摊子做的是炒米粉。

虽没有干炒牛河那么知名的难度高，但一份简单的鸡蛋炒米粉要想做好也不容易，大火、锅气足，重要的是要加猪油炒，米粉干香，又有嚼劲。

不过，镜头移到这里，弹幕还有人嘴硬呢。

“其实也一般，我楼下夜市也能吃，一百块还是亏了。”

“我就不爱吃炸来炒去的这些，呵，觉得油腻腻的。”

但这些弹幕刚刚飘过，再往后走，提供的东西便更加丰富，不仅有蒸品摊子拿出来的一碟碟蒸排骨蒸肉丸，那里还有煮类的小摊。

牛肉火锅的摊位，仅用了清水锅底，牛肉分好了不同的部位，切成恰到好处的薄片。

牛雪花肉切薄片，肥瘦相间，下锅之后5秒便捞起，吃起来鲜嫩多脂，三花趾和五花趾要涮8到10秒，因有牛筋，所以口感弹牙，吊龙和吊龙伴口感顺滑，还有牛肉的鲜甜，胸口油越煮越脆，煮的时间要两分钟，虽然是满满油脂，但口感丝毫不腻。

除了牛肉，还有新鲜的鱼肉。

一样是简单的山泉水锅底，泉水灼鱼片，配上小料汁，也是几秒就捞出，鱼肉鲜嫩，这种脆肉皖还带有脆的口感，一碗一碗地端出去，广受欢迎。

光是这样还没有结束，在后面还有海鲜摊子。

倘若前面需要控制火候和时间，这里就是不需要很好的厨艺也能做得好吃的东西，或者换句说，这里就是陆运的软广摊位。

深海甜虾连煮都不需要煮，好品质的甜虾解冻之后生吃就非常鲜甜；

巴掌大的黑虎虾倘若做比赛里出现的玉簪虾球有点麻烦，但是处理之后，做个简单的蒜香黄油口味就非常好吃；

芥末捞汁鱿鱼处理更是简单，突出脆嫩弹鲜，更有蒜蓉粉丝扇贝和生蚝在烤架上散发香气，肥美丰腴，鲜甜不腥。

看到这里，弹幕真的没其他话说了，满屏刷的话只有一句。

“天爷呀，请保佑我抢到下次的票吧！”

此时，陆白屿走出比赛后台，穿过人群，总算在这里的边缘的地方找到了姜汀州。

这是小摊长龙的尾部，是个甜品铺子，提供糖厂师傅做出来的舒芙蕾。

说起来，舒芙蕾也是看火候的甜品，需要控制烤箱的温度和时间，端出来才能有蓬松如云朵一样最佳的口感。

之前姜汀州出去接了个电话就没有回来，问了说是来了这里，但是谁也不知道他具体在哪，陆白屿找了半天都没看到人，现在才总算找到了，姜汀州坐在小摊背后，这里人比较少，不过他坐的位置正好可以远远地看到全场。

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