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三娘子，可正赶上?中?秋，若是咱们能做出好吃新奇的月饼，对点心铺子也有好处，你想，蛋黄酥的馅儿放到月饼皮里?，应该也很好吃的。等后头月饼没有了，来买蛋黄酥的肯定更多的。”

既然要比，那就好好比，也就忙这些日子，不试一试怎么行，还要和大房比呢。

赵大娘教人，辰时过半才教，其实可以早一点的。

崔如英眼睛亮晶晶的，“三娘子，赵大娘可会做月饼？”

这个崔如英不太?会，月饼一年就吃一次，如果赵大娘会烤，琢磨琢磨馅料倒是能试试做个蛋黄莲蓉的。

这个馅儿的月饼她在这儿好几年还没见到过，要是做出来，自?己也能解馋。

那么多的月饼，她也就喜欢吃这个口味的。就算今年做得少，那还有明年呢，不为比试，为铺子生意着想也得做，谁家的点心铺子中?秋的时候不上?月饼呀。

退一万步讲，这铺子又不是开两个月就不开了。

陆云蓁点点头：“似乎是会的，往年小厨房也烤过。这个新奇，得你和赵大娘一起。可再过几日你就上?学了，这可怎么办？”

崔如英眨眨眼睛，道：“上?课也是上?午上?，说是初五上?课，实在不行装病休息几日呗，那也不是不成呀。”

崔如英是喜欢读书，是因为读书有用，可她没说喜欢上?课呀。她还没逃过课呢，以往都是风雨无阻逃，有陆云蓁在，逃课也没事儿。

也就几日，不耽误的。

陆云蓁笑?了笑?，“那也行，这还多亏了你，不然我一个人还忙活不过来。”

分?成也定下来了，四六分?成，陆云蓁占六成，崔如英占四成。

本来陆云蓁是定五五分?成的，但崔如英不愿意。

她只出了方子，人手、本钱……都是陆云蓁出的，再说还要比试，拿五成利润和大房比，崔如英也怕输。

再低陆云蓁也不愿意，没有方子，点心铺子就开不起来。四成已?是委屈崔如英了，若是日后铺子做大，这分?成还能再改一改。

崔如英道：“三娘子这话就太?客气了，我也只管方子，铺子上?的事儿都是三娘子忙的。行了行了，我去问?问?赵大娘能不能做蛋黄月饼！”

这两日没出门，不知道外?面的点心铺子卖月饼了不，也不知道来不来得及。

陆云蓁道：“应该是行的，往年也做过，蛋黄酥就很好吃的，说起来也就换个饼皮。”

陆云蓁以为馅料和蛋黄酥一样，但崔如英想试试莲蓉蛋黄的，不成再做豆沙麻薯的。

崔如英道：“那就好办了。”

*

赵大娘这几日真是忙坏了，感觉鞋底子都快跑冒烟了。

不过依着崔如英说的一人分?管一样，的确容易多了。

会做饭的就学做酥皮、面包和蛋糕坯子，不会做的就熬豆沙、做麻薯，学会了再学别的。

这两样步骤简单，炒肉松没让别人做，而是让王大娘炒了好几锅备着。

炒好的肉松干，好存放，就不用日日准备了，这样一来，省了许多事。

铺子那边也砌了烤炉，跟小厨房的烤炉差不多，还有三日，再等熟悉熟悉怎么把蛋黄酥包起来，到时候一边卖一边做着，会越来越熟练的。

赵大娘觉得这东西就是熟能生巧，认真学，谁都能学会的。

她也是松了口气，前几日真的急得不行，今儿有了成效，才不那么忙了。

崔如英进厨房见到的就是思?月弦月她们正在揉面，这些日子点心做了好多盘，做好的蛋黄酥都被送去了言家，倒是有去处。

陆云蓁记着这事儿呢，也算是为崔如英打点人情?往来，言家不错的。

崔如英进来喊了声?赵大娘，赵大娘跟着笑?了笑?，这天已?经冷了，但是烤炉一直烧着，赵大娘出了不少汗，袖子就撸着。

“这酥皮教得差不多了，豆沙麻薯也行，都会做了，就是蛋糕坯子不太?好做，这个打这个鸡蛋清也太?费事了。”

虽费事，但这个发出来的面和馒头不一样，特别的软。

开铺子味道得一样才行，每一样都写?了方子，崔如英那儿一份，赵大娘这儿一份。

崔如英道：“这个好说，大娘，我可以回家让我爹做个打鸡蛋的，我爹是木工，应该能做得出来。”

一个长柄，多些爪子不就行了。

崔如英：“大娘，我想问?问?你以前怎么做月饼，过几天就中?秋了，若把这个咸蛋黄做到月饼里?，是不是也好吃？三娘子要开点心铺子，没月饼怎么行，现在做可还来得及？”

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