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第472章 错乱的关系(第3页)

日子好过了,各家各户鸡毛蒜皮的事情少了,邻里之间更加和谐。

白家厨房里也同样热闹,厨娘带着下人们做了各种糕点,还有白夏教的各种糖的做法,一次做一大锅。

正好可以做成年礼送人。

白夏跑到厨屋,上午做了猪油软糖,此刻厨屋了满是猪油糖独特的味道。

林氏是白家老宅的厨房总管,此刻正指挥着几个厨子和下人做糕点。

“林娘子准备做什么糕点?”

“姑娘,奴婢打算做些蛋糕,如今天凉,蛋糕能放久些。老夫人说可以做年礼送人。”

白夏点点头,看着正在和面的丫头们,不期然想起了蛋黄酥!

蛋黄酥好啊,外酥里糯,口感上丰富有层次感。

“还有豆沙吗?”

“回姑娘话,因着做各色糕点需要,豆沙还有些呢。”

白夏点点头,“花儿,去作坊里拿一五十个咸鸭蛋来。”

雷花忙忙跑出去,以她对姑娘的了解,姑娘肯定是要做新吃食了。

林娘子显然也很是了解白夏,一般不进厨屋,一进厨屋必定是要亲自做她们没有见过的吃食。

白夏新宅子的厨屋很大,一群人在里面各忙各的,也不显拥挤。

白夏舀了些面粉,混合了澄粉,按照四比一混合配出低筋面粉。

白夏先做油皮。

再将猪油和热水搅拌均匀了缓慢倒入面粉中,然后揉成一个圆团盖上一层布静置两刻钟。

油皮做好了后,再开始做油酥。

“油皮是将低筋面粉和猪油混合揉匀,无论用量多少,记住了,一定是两份低筋面粉配一份猪油。”

“把面团揉匀揉光滑了,然后用布盖住,静置两刻钟。”

林娘子跟在一旁,静静地看着白夏做,然后牢牢记在心里。

姑娘不藏私教她们做,自然是要学会的。

等往后再做了,可不能叫姑娘亲自动手。

另外一边,雷花已经将咸蛋黄都捞出来了。

“用茶籽油泡上,放到后院的山泉水缸里冷镇一下。”

不错,白家就算搬了新的宅子,那山泉水依旧引过来了。

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