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所有的面饼都擀开之后,蒸锅蒸个十几分钟出锅就是了。
这样的面饼每一片都能很容易的撕开。
蒸面饼的同时,三娘切了一盘去年秋天腌的咸菜丝。
又切了一盘黄瓜丝儿,半盘子葱白丝儿,半盘子青辣椒丝儿。
又调制了一个甜甜面酱和一个辣椒酱。
薛冲一进来就笑:好香,我闻到了烤鸡的味道!
三娘笑了笑:是啊,我还做了卷饼。
薛冲都觉得饿了,走过来亲了亲三娘,就去看烤鸡。
等这些都好了,烤鸡也差不多了。
三娘将三只烤鸡拿出来,放在一个大盘子里先晾一会。
然后趁热将鸡肉撕下来,最好是每一条都带一些鸡皮。
烤的还算干,所以还是很好弄的。
肚子里的香菇也取出来放在一个盘子里头。
三只鸡撕出来四大盘子鸡肉。
鸡骨架两个用来凉拌,只有葱花和芫荽叶子,加上食盐和花生米就行了。
还有一个,就丢进了锅里煮汤。
众人都来吃饭,黄猫激动的嗷呜呜。
三娘一指它:阿黄化形吃。
黄猫也没纠结,顺利化形:吃鸡!
用卷饼裹着肉,加一些黄瓜丝,咸菜丝,再加一点葱丝一卷就好。
三娘不喜欢甜面酱,于是裹着辣椒酱。
香菇可以直接吃,吸饱了鸡肉的味道。
也可以包在卷饼里头吃。
阿黄吃的满嘴油,太开心,尾巴都出来了。
猫开心了不会使劲摇尾巴,但是尾巴尖还是下意识的一勾一勾的。
看的三娘顺手就摸了几下。
阿黄就嘿嘿笑。
傻不拉几的。
下午的时候,有个附近人家的婆子来找。
听说无味馆里做的好席面,我们家老太太就要过寿了,我们一家子,都是打燕京城来的。这本地人做的席面,是实在吃不惯的。所以特地来问问,可否请您馆子里的人,去给我们家做一天的席面?
三娘笑了笑:可以是可以,只不过我这里人少,也不能因过去做席面,就不管店里的生意,所以能去,也只能去三个人。就需要人打下手。
那可以,我们家有人呢。只是要请您去主厨。婆子笑道。
于是付了定金,说好了日子,和大概的席面。
置办东西还是要无味馆负责的。
那婆子走后,胡大娘道:我倒是记得这家,这婆子不认识咱们,不过他家男人以前去过咱们店里吃饭啊。她说的,自然是在燕京城时候。
三娘是不记得:都来请了,就去看看吧。到时候你跟我去,再带上秀娘。
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