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第456章 做菜讲究真多(第2页)

“别喊我什么江大厨了,你们喊我小凡就行了,安园长也是这样喊的。”

江凡说道:“今天午饭还和昨天一样,所以你们两个可以先清洗一些西红柿和茄子。

清洗好了之后切成块就行了,对了还有鸡蛋也要提前准备好,打了之后加点食用盐搅拌均匀。”

这对徐姐两人来说没有什么难度,江凡看了一会,觉得两人基本功还是有的。

不过江凡还是在中途的时候指点了两人一下,告诉两人怎么切西红柿和茄子。

一开始两人还有些纳闷,一个茄子和西红柿切起来有什么好学的。

但是她们两个经过江凡的指点后,切茄子和西红柿的速度不仅快了不少,而且切出来的块头也是大小一致、均匀,而且还很有美感。

“下面你们两个看我怎么熬制皮蛋瘦肉粥的。”

江凡说道。

皮蛋瘦肉粥说起来谁也会做,但做出来的味道就有天壤之别了。

关键是食材的添加,火候大小的控制。

江凡把这些一一给她们说明了。

“没想到做皮蛋瘦肉粥居然有这么多的讲究呀。”

徐姐感叹道。

“火候大小、添加食材顺序错了一点,也会影响口感的,只错一个地方口感相差不大。

但错的多了,口感就会越来越差的。

毕竟我们是没有办法完全的完美的掌握火候的大小的。”

江凡解释道。

徐姐两人也是急忙点头。

皮蛋瘦肉粥熬制的时候,江凡又把怎么制作西红柿炒鸡蛋和红烧茄子说了一遍。

甚至江凡在自己示范了几次后,还让她们两个亲自动手尝试了一下。

当然,江凡全程在一旁指导着。

“徐姐、王姐你们两个尝一尝自己做的西红柿炒鸡蛋有没有比以前进步呢?”

江凡说道。

两人都尝了尝自己亲手做的西红柿炒鸡蛋。

“这是我自己做的西红柿炒鸡蛋吗?”

“我做的西红柿炒鸡蛋什么时候变得这么好吃了?”

“我以为我做的西红柿炒鸡蛋也就那样了,没有想到还能进步到这个程度。”

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