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第131章 卤料包(第1页)

萧宥之拿起桌上的东西看了一眼,那纸包里放着一个布包,闻着是各种香料的味道,纸张上记录的是料包的使用方法。

古代的富人和贵族们觉得猪肉腥臊难闻,再加上猪通常生长在较为脏乱的环境之中,所以对猪肉极为不喜,甚至觉得是下等人才吃的食物,相反,对于生长在野外的鹿肉却备受他们的青睐。

虽然孟昭自己不吃鹿肉,但既然来到这了,还是要尊重一下目前的习俗的,当听说凤仙婶子丈夫猎到一头鹿,孟昭便让他给自己留了条鹿腿,试验了许多次后才确定了料包的配料。

鹿肉的价格昂贵,她卤肉铺子里的食客消费不起,但像春风楼这样的大酒楼,肯定是能用得上的。

原本她是想等淀粉作坊的事聊完,再说料包的事,但萧宥之上来就给她一个下马威,她自然也要证明一下自己的重要性。

萧宥之伸出修长的手指,撑开料包看了一眼,里面的各种香料基本都被磨成了碎屑,有些还被磨成了粉末,根本辨认不出来,即便他找精通香料的大师过来辨认,能猜到里面的构成,也不一定能清楚每种调料的比例。

放下手中的料包,萧宥之开口,“这料包孟娘子是准备怎么卖?”

看话题顺利从淀粉移到了料包,孟昭微微一笑,“听闻春风楼的鹿肉能卖到半两银子一斤,这料包乃是我精心研制,一个料包就能卤出十斤的熟鹿肉,如此算来,我收个半两银子,应该不过分吧。”

萧宥之听到孟昭的报价,轻轻笑了一声,“过不过分,可不能仅凭孟娘子一言而定,终究还是要我尝过之后,才知道是不是值得。”

说罢,便将手中的料包和方子一起递给身后的陈小武,“去后厨找人试了。”

方子里从什么时候放水、放多少水量,到什么时候放鹿肉,放料包后需要注意什么,以及其他常见的盐、糖等各种调料的精确用量都标注的清清楚楚。

哪怕是厨艺平平的一个厨子,只要能够严格按照这个方子的步骤操作,就必定能够做出味道一模一样的卤鹿肉。

在等待卤肉的这段时间里,雅间里的气氛略微有些沉闷,孟昭为了打破这略显尴尬的寂静,拿起那水分偏多的淀粉盒子,好奇问道:

“既然这淀粉是那厨子的独门绝技,那萧公子是怎么拿到的?”

萧宥之冷笑一声,“那厨子赚了钱,性情大变,对买来的姨娘动辄打骂,那姨娘心生怨念,我给了点银子,她就帮我带了出来,这会儿,恐怕已经拿了银子跟情夫私奔了。”

听了萧宥之的讲述,孟昭不禁啧啧两声,“性情如此恶劣,赚了点钱就施展暴行,萧公子没去跟他谈而是见我,真是慧眼识英,将来萧家在您的带领下,必定能更上一层楼。”

萧宥之用余光瞥了孟昭一眼,心中暗自腹诽,夸人都不忘捎带自己两句的,想起自己在萧家的处境,也不愿多说,话锋一转,将话题引向了孟昭的作坊,

“孟娘子的作坊现如今产量如何。”

虽说有了烘干房生产速度提高了许多,但还是解决不了原材料运输成本的问题,土豆不够多,她能生产出来的淀粉就是有限的。

“只要萧公子需要,每月供货万斤,完全没有问题。”

萧宥之冷冷说道:“这还远远不够。”

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