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第70章 蛋炒饭（第1页）

几个汉子手脚十分麻利，只用了十天，又大又宽敞的兔舍就盖好了。今日是干活的最后一天只剩下一些收尾的杂活了，最后一餐帮工饭，徐从一也想做的好一点。主食就吃蛋炒饭，昨天在空间里看电视剧，正好播出的是小当家的动画片，看到黄金蛋炒饭馋的她直流口水，想起穿来这么久还没吃过蛋炒饭，正好明天炒一大锅还可以给帮工的汉子们，所以晚上她就闷了一锅杂粮米饭，中午的主食就是蛋炒饭了。

最后一餐帮工饭不如第一顿饭正式，加之徐从一做饭的原则主打的就是量大好吃，除了第一顿是四个菜以外，剩下的几天就是一荤一素两个菜，素菜也是下饭菜，像是地三鲜、烧茄子之类的，今天徐从一也不打算做太多，就做个土豆蘑菇炖鸡块和肉沫豆腐。

这两个菜都好做，只是家里没有新鲜的豆腐了，正好最后一日徐老汉想着可以请汉子们喝点，所以要去城里买酒，正好可以买些豆腐回来，因为要买的东西多，所以直接去租了大牛哥家的牛车，徐从一想着等兔子生意做起来，也要给家里买辆牛车才行，而且家里也有地了，还能用来犁地。

还是先把菜预备出来，鸡块是徐从一从空间里买的鲜肉鸡，个头大，肉质鲜嫩不柴，也不需要炖煮太久，更不需要焯水，所以只把它们斩成小块泡出血水，再把配料和土豆准备好就可以了，剩下的时间就把今日所需要的爆米花做出来就可以了。

等爆米花做完，徐老汉也就到家了，这次去县城目标明确，没有闲逛，所以快得很，买的是度数低的米酒，毕竟是中午饭，要是谁家下午有事喝多了就耽误了，米酒正好，佐餐小酒解馋又不易醉。

先做土豆蘑菇炖鸡块，蘑菇是用家里夏天山上采摘晾干的加之徐从一从空间里买的，泡好的蘑菇喷香，洗蘑菇时她用面粉细细洗了好几遍，确保没有残留的泥土，这样泡蘑菇的水就可以直接使用为菜增添香味了。

起锅烧油，放入偏肥的肉片煸炒，等肉片里的油脂都煸的差不多了，放入泡好血水又控干水分的鸡块，多炒一会炒干炒香，最好是把鸡皮都炒到金黄色为止，把葱姜、八角和花椒倒进去翻炒，再倒入少许白酒去腥，酱油、一块糖、一勺黄豆酱和稍多的盐，放上烧好的开水和香菇水，其实大致的做法其实和地锅鸡是差不多的，只不过徐从一把干辣椒去掉了。

等到锅里的汤汁沸腾，用勺子把浮沫撇掉，盖上锅盖炖一会。趁着炖鸡块的功夫，徐从一把豆腐切成小块，徐老汉买了七块豆腐，徐从一全部都切上了，又切了大概一斤的猪肉沫，放点酱油调个底味。做完这些，徐从一又打了十二颗鸡蛋，本来她捞出了六颗鸡蛋的蛋黄打算拌在米饭里，这样就是金黄色的黄金蛋炒饭，等她打开锅盖她才意识到自己是傻了，杂粮米饭的颜色怎么拌鸡蛋黄都变不成黄色了，她只能默默把蛋黄再倒回放鸡蛋的大碗里。

刚把鸡蛋倒回去，徐母和李大花也回来了，她俩又上山去砍柴了，回家之后洗干净手就径直进了厨房。

“闺女，娘来了，有什么我能做的吗？”

现在的徐从一已经和刚穿过来不一样了，刚来时她总是想自己独立去做某件事，做饭的时候能一个人完成所有步骤，但现在不同了，她也经常和家里人撒娇，忙不过来的时候会主动寻求帮助，对于家人想要帮忙时也来者不拒了。

“鸡肉应该差不多了娘，把土豆和蘑菇倒进去吧！”

“那我呢，我干点什么？”徐母笑呵呵的看着宝贝孙女。

“奶奶帮我切点葱花吧，多切点一会我炒米饭和做豆腐的时候都能用的上。”徐从一正在把大锅里的隔夜杂粮饭用铲子铲碎。

“做完这些就没有了，奶奶、娘，你们一会记得烧热水，我今天做菜和炒饭顾不上了!”

“好嘞！”李大花率先完成任务去井边打水了，徐母没过一会也出去烧锅了，徐从一偷摸看了看表，时间差不多了打算做豆腐和炒饭了。肉沫豆腐非常简单，先调一个料汁，酱汁非常简单，酱油、盐、糖、淀粉和清水搅匀就可以了，锅里热油放葱花和黄豆酱炒香，她打算过段日子闲下来做些豆瓣酱试试，有了豆瓣酱也可以做更好吃的麻婆豆腐了，炒香后放入肉沫炒至变色，放入豆腐浇上酱汁炖着就可以了，为了更下饭，无论是土豆蘑菇炖鸡块还是肉沫豆腐徐从一都多放了些水进去，汤汁拌饭最好吃了。

豆腐其实炖个几分钟就可以出锅了，但是汉子们还没有回来，所以就不往外盛了，土豆蘑菇炖鸡块也一样，放在锅里少些柴火小火咕嘟着。蛋炒饭徐从一打算等汉子们回来再说，等他们洗完手洗完脸就用外面烧水的锅炒。

没有等很久，也就十分钟汉子们就跟着徐老汉和徐猎户回来了，李大花赶紧用瓢将热水混合在提前打好凉水的水盆里，温乎乎的正好清洗。

把锅腾出来，徐从一直接就在院里炒蛋炒饭了，徐家其余人则是进屋用瓷盆盛菜了。把锅烧热倒油，油要多倒一些，油热放一半的葱花进去，炒出葱香味把鸡蛋混合均匀倒进锅里炒，鸡蛋里要放些盐这样有味道才好吃，一边炒一边要把鸡蛋铲的碎碎的，炒好的鸡蛋徐从一也没往出盛，而是直接把米饭下进去了，炒米饭用隔夜的饭是最好的，炒出的蛋米饭粒粒分明，因为有了鸡蛋的加持，院子里飘香四溢，蛋炒饭无需多余的调料，只用盐就很好吃了，临出锅时把剩下的葱花放进去，葱香、蛋香、米香混合在一起，干了一上午活的汉子们只觉得饥肠辘辘，这时徐家人把剩下两个菜也端了出来，香味混合在一起就连徐从一都忍不住擦了擦口水。

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