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锅烧热后,放入清油,烧至五成热时投入兔肉片,把兔肉片炸到刚熟的时候捞出来沥油。
锅中油烧热,放入葱花、姜末、黄酒、白糖炒香,加少许清水,然后放入肉片,翻炒至面酱包牢兔肉,淋上麻油,出锅装盘就好。①
沈星落边做边叹气,甜面酱和味精也没有,酱油还在发酵,他现在先看看这样做出来的味道怎么样吧,不想自己再想想办法捣鼓一点提鲜的东西出来。
做法还是很简单的,沈星落觉得只要是会做菜的人记下了菜谱熟练之后都能做得好吃。
“快来尝尝味道怎么样”,沈星落自己先给妹妹用小碗装了一些,招呼厨房里的人过来尝味儿。
“嗯嗯嗯嗯嗯,东家,这味道好极了,原以为加了那什么药材之后会是苦的,但是没想到味道这么好吃。”
一直没怎么开口的王才猛猛点头,兔肉都是他一片片切的,看沈星落做的时候,也没想着这个比他大不了多少的小东家做饭了该有多好吃。
现在一尝,居然如此美味,他现在就想配上大米饭来上一碗。
沈星落做得不多,完全是为了演示一遍让王钱记住,锅里的一只兔子很快就被几人瓜分完了。
“好了,剩下的王钱试试吧,我在一旁看着你做”,沈星落说:“菘蓝,你等下把剁下来的兔头拿去给快餐店,让我娘把兔头卤出来,让多放点茱萸。”
沈星落自己从妹妹的碗里捏了一块尝了尝味道咸香,开胃爽口,就算少了甜面酱之后少了些风味,但是味道居然还是挺不错的。
看来自己还是要回去把甜面酱弄出来。
只是制作甜面酱要用到西瓜,也不知道能不能买到。
“木蓝,你去菜场那边的时候有没有看到有卖寒瓜的摊子?”,沈星落问。
木蓝想了想,“这个小的倒是没注意,不过现在正是吃寒瓜的季节,应该是有卖的。”
“有寒瓜卖?是不是很贵啊。”,沈星落想到他看的小说里面,西瓜价格都非常高。要是价格太高了,用来做甜面酱就有些划不来了。
木蓝摇了摇头,“咱们县里不少人种寒瓜呢,北边或者京城离咱们这地儿远,所以价格高,咱们本地买寒瓜价格还是不贵的,只是对于平常百姓来说,也是有些些贵的。”
“这样啊......”,沈星落喃喃道,“那你让白降或者白英谁去跑一趟,买两个寒瓜回来。”
“看看二两银子够不够买一个的,不够就不买了。”,二两银子一个西瓜,对于沈星落来说也是很贵的,超过了那个价格就算买得起他也不想花那个钱。
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