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第158章 大豆一（第2页）
将这两种方法从出油率、油品质量、所需人力物力以及操作难度等多个方面进行了细致入微的对比与权衡。
压榨法，虽然在操作过程中需要耗费不少的力气，但其出油率相对较为可观。
而且所提炼出的油品质量上乘，色泽金黄透亮，香气浓郁醇厚，无论是用于烹饪美食还是其他生活用途，都备受青睐。
而水代法呢，虽然工序上与压榨法略有不同，其原理是利用油水不相容的特性。
通过一系列复杂的操作将油脂从大豆中分离出来，这种方法也有其独到之处。
比如在某些特定的环境下，可能会更加节省资源。
然而，经过深思熟虑，综合考虑农庄的实际情况、人力配备以及未来的发展需求等各方面因素之后。
覃芊落最终选定了压榨法作为此次炼制大豆油的主要方法。
工匠们在接到覃芊落的明确指示后，便全力以赴地投入到了工作之中。
他们凭借着自己高超的手艺和丰富的经验，精心打造出了一架木质的楔式榨油机。
这架榨油机堪称是一件匠心独运的杰作，其构造精巧绝伦。
每一个部件都经过了反复的打磨和调试，以确保其能够稳定高效地运行。
它的设计别具一格，既充分考虑到了人力操作的便利性。
使得身强体壮的劳力们能够通过简单的机械装置，施展浑身解数，让榨油机缓缓地运转起来。
同时，又巧妙地预留了可以连接牲畜的装置，以便在人力有所不足或者需要提高生产效率的时候。
能够借助牛、马等牲畜的强大力量来代替人力驱动榨油机，让其持续稳定地工作。
如此一来，在大家齐心协力的努力之下，只需短短数日的忙碌与耐心等待。
那澄清透亮、香气四溢的大豆油便能够如同被唤醒的精灵一般，从榨油机中缓缓流淌而出，新鲜出炉。
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与此同时，覃芊落的目光又投向了那一片金黄的大豆堆，她再次安排着另一项工作。
亲自挑选出几位经验丰富、做事细心的工匠，命他们从那堆积如山的黄大豆中，仔细地分拣出一部分品质上乘的豆子。
然后将这些精心挑选出来的大豆逐一浸泡在清澈的水中，就这样，着手准备制作酱油这一传统而又美味的调味品。
这一年农庄中的小麦收成格外喜人，仓库中堆积着如小山般的小麦。
而面粉也早已在之前的农闲时节就打磨完毕，储备十分充足。
因而，在这个万事俱备的时刻，无需再眼巴巴地翘首以盼新麦成熟，便可即刻开启酱油酿造这一漫长而又充满期待的工序。
只是，这酱油酿造的过程，绝非一蹴而就，而是犹如一场漫长而艰辛的修行。
从最初的精心选材，确保每一颗大豆都饱满优质。
到细致入微的浸泡环节，让大豆充分吸收水分，为后续的发酵过程做好充足的准备。
再到中间复杂繁琐、需要严格控制温度、湿度和时间的发酵阶段。
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