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取火腿的皇冠部位,切小方长块,不用太多,半斤肉足够,与从市场上购入的新鲜排骨一起冷锅下水焯,放入姜、小葱结和几粒花椒去腥。
另起一锅水,锅开放入极少许盐,再放入切成滚刀块的春笋和百叶结,焯水两分钟捞出,主要是去除春笋的涩味与百叶结的豆腥味。
热锅下入少许猪油将火腿肉和排骨炒香,盛入砂锅中倒入半锅开水炖煮,小火炖1个小时,汤已变成了奶白色,再加入笋和百叶结,小火炖煮25分钟。
这时火腿里的咸味已经充分释出,并融入到其他食物和汤中,不用再加入任何调料即可出锅。
一锅鲜香浓郁的腌笃鲜便做好了,与腊肉冬瓜汤的口感不同,腌笃鲜的味道更加浓厚,尤其是那一碗汤,真想拍手叫绝!
味道极淡,却无比鲜爽,春笋爽脆入味,百叶结更是一口爆汁,火腿肉炖得软烂,就连肥肉的部分都一抿即化,鲜排骨更是一丝腥味都没有,肉嫩可脱骨,吃完肉用力吸一吸骨头,骨头水都是鲜甜的!
这满满一锅,拿出去卖不得2字开头?
说起卖,邱灵想到留子和同胞了。
本着有福同享的优秀代购人的职业操守,邱灵将这锅汤分一大半出来,配上五常大米、葱花打包丢进系统。
正好今日的复制还没用。
复制个10万份。
JND聊天群。
威尔夫:【来了来了,赶快抢!】
玛丽娜珍:【为什么偏偏是这个时候?】
加克逊:【看起来就无比诱人。】
格兰妮:【才19加币,我爱这个群的物价!】
邱灵的定价为100元,一个大多数留子和同胞都能接受的价格。
那是太能接受了。
很快后台就抢购一空。
威尔夫:【太美味了!】
恩雅莉:【华国食物才是最吊的!我之前吃的都是什么玩意儿?!】
真:【这是笋吗?还有那个像豆腐一样的结,汁水也非常充足。】
苏珊:【很遗憾,享受不了这一锅美味。】
艾尔娜:【偶买噶,这汤是越喝越香,加入葱的味道非常奇妙,我从来没喝过这么鲜的汤!】
柏博尔:【我完全赞同你的说法。】
格兰妮:【太鲜美了!我从没吃过这么美味的食物。】
乔司:【我后悔了,早知道就该去华国留学。】
斯达:【我在华国隔壁,一步之遥。】
艾尔娜:【现在转学来不及了,但据说华国最近又搞起了免签,正好过几天没课。】
纳尔德斯夫:【组队吗?我也想去。】
艾尔娜:【太棒了!你留个其他平台的联系方式吧,我们私聊。】
不止这一个外国留子群炸了。
一锅腌笃鲜,在20个群里都掀起了巨大的波澜。
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