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这美食是最熬人的东西,想要吃口好的,都不容易。
要是火大了,煮的东西容易糊;要是火小了,煮的味道达不到心理预计的标准。
纳兰歆越来越能体会到李婶的不易,她不知道李婶为何能在膳食房待这么久,能从一个什么也不懂的小姑娘熬成一个大妈级别的人。
不过,现在李婶的日子好过了。宗主并没有追究她隐瞒逃犯的罪责,反而把李婶提拔为膳食房的管事。
或许,时间能磨练人的心性。
随着时间的推移,人的心性也磨练得差不多了,就不会觉得苦楚了。
或许,真的是这个道理。
或许,宗主就是利用这个道理,把纳兰歆困在灼湖小院。时间久了,纳兰歆就会慢慢地适应这里的生活,不再想着逃离无相神宗,逃离苍穹山。
但纳兰歆本就不是普通人,她认定的事情就不会改变:既然下定决心要逃,那就要逃出去。
在此之前,还是要做一个安静听话的囚徒。
纳兰歆先大火煮开银耳羹,然后转小火煮至银耳软烂。
这时,婢女已经把糯米和大米(后来纳兰歆另外加的)分别给磨成浆了。
纳兰歆让婢女帮忙看住火,别让锅里的银耳羹烧糊了就行。
纳兰歆腾出手来,她要制作另外一道糕点—江米糕。
不过这道江米糕并不是原本的江米糕,纳兰歆就地取材,要做改良版本的江米糕。
橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。
同样的道理,如果没有用天源国本地的米和水做出的江米糕,就不是地地道道的江米糕。
纳兰歆把糯米浆和大米浆按照比例混合在一起,拿出一个厨房里能够找到的大腕,把混合米浆放入,然后把已经切好的枣片撒在表面上,满满厚实的一层,看得出制作者很舍得给料。
最后,把装满东西的大腕放入蒸笼里,盖上盖子,另起炉灶,大火蒸即可。
等做完这一切,纳兰歆发现旁边有一碗深红色的泥状物。
纳兰歆拿起了,放到鼻子下方,用力嗅了一下,是枣的味道。
纳兰歆用食指扣出一点,放入嘴巴,浅尝了一下:确实是枣泥,但齁甜。
有了!
纳兰歆把取一些枣泥,放入刚才剩余的米浆,搅拌均匀,然后放入一个小碗中。
同样,小碗也放入蒸笼蒸。
半个时辰后,等把银耳熬成胶状,雪梨丝已经熬制成糊状的时候,纳兰歆撒了几颗精致的小红枣下去点缀。
纳兰歆拿出一个勺子,舀出一些到碗里,尝了尝甜淡。
“墨彤姑娘,甜食你做好了吗?我也想尝尝!”婢女放下手中的活儿,跑到纳兰歆身边馋嘴道。
“好了,好了。我说过会第一个给你尝尝的,不会食言的。”
纳兰歆一边安慰,一边重新拿出一个碗,舀了三大勺银耳羹到碗中,递给婢女,并嘱咐道:“刚出锅,吹吹,小心烫。”
这香味可真的太诱人了,婢女可管不了什么烫,拿起勺子,连吹都不吹,直把银耳羹往嘴里送。
可想而知,她的嘴肯定被烫坏了。
瞧着婢女的囧样,纳兰歆忍不住笑了。
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