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有的人做出来的腌萝卜,麻嘴巴。或者是发苦,这种给10分都勉强!
有的则是咸咸的,那是盐放太多了。或者是辣得要命,这样也得不到高分。
经过了40分钟的激烈角逐,前三名已经出现了。萨尔娅妮以26分的高分,成为第一名!她做的酸辣可口的酸辣萝卜条,让评委回味无穷!
苏菲娜大婶,她做的酸辣开胃的脆爽萝卜条(咸),也是别有一番风味,获得了25分。
戴维妮做的甜脆萝卜条,口感爽脆,甜甜的。获得了24分,让人吃了还想吃。
达乌德村长也没有食言,给她们发了500阿尼,300阿尼和200阿尼的奖金。把这3个女人高兴得不行。
接着冠军萨尔娅妮,开始给大家介绍酸辣萝卜条的做法。
“首先准备两个大萝卜,一瓶泡椒,一碗小米辣椒,一袋白砂糖,一袋食用盐。”
“把萝卜清洗干净,去皮。切成粗细一致的长条。萝卜条切好之后撒上食用盐,用手抓匀。每一个萝卜条上,都应该均匀的涂抹上食用盐。然后放置两个小时,让萝卜条更入味。”
“玻璃罐清洗干净擦干水分,萝卜条倒入罐中加入一罐泡椒。把泡椒的汤汁也倒进去,把小米辣椒放入罐中,抓一把花椒撒进去,加入两大勺白砂糖,半瓶白醋。封好口之后放在阴凉的地方储藏,两三天就可以吃了。好了,就这样。”
她一边说,边上自然有人在奋笔疾书。这个详细的制作过程,是要记录下来的。这样大家好照着流程做,尽量让味道不会出现偏差。
苏菲娜大婶开始介绍她的做法:“原料:白萝卜、泡姜、泡蒜、泡小米椒、盐、白糖、白醋。首先,两个白萝卜切段,然后去皮。切成萝卜条,把萝卜条放在容器里,然后在萝卜上撒适量的盐,腌制20分钟,然后用手挤去水分。”
“挤去水分后,过两遍水洗去盐分。切些泡姜,泡蒜,泡小米椒。把切好的泡姜泡蒜泡椒放入萝卜中,放入3勺白糖,3勺白醋,一点点盐。搅拌均匀,20分钟后装盘。就是这样啦!”
村民们点点头,她这种办法和萨尔娅妮有点区别。一个是用盐腌制2小时,一个只腌制20分钟。一个是带盐放糖,一个是洗去盐水再加糖。一个是放半瓶白醋,一个是只放3勺白醋。一个是放置三两天才能吃,另外一个是20分钟就可以吃了。
两个人的做法各有千秋,当然苏菲娜大婶的腌萝卜条更加快一些,可以把时间缩短到一个小时左右。
而萨尔娅妮的腌萝卜,因为浸泡时间久一些,要两三天的缘故,所以更加的入味。
戴维妮开始介绍她的做法:“新鲜萝卜洗净,不用去皮,这样会更脆。”
“将萝卜切条。放入2勺食盐,将萝卜抓匀。腌1小时,中途可以翻拌一下。把水倒掉,使劲攥干萝卜的水分,这也是保持脆嫩爽口的关键。然后放入两勺白糖,按照前面的方法腌制一小时。”
“继续攥干水分,小米椒切圈放入,倒入2大勺香醋。放入6颗冰糖,倒入适量凉白开水,拌匀盖上盖子,放阴凉处腌制一晚。这样就可以啦!”
哦,原来如此!村民们都听懂了:“原来秘诀就是,萝卜洗干净但不去皮,放冰糖,其它的和之前是一样的。”
达乌德村长满意的点头:“那今天晚上的腌萝卜大赛到此结束。这3种制作方法,我们都已经记下来了。我们的目标就是,要让云老板从我们这里拿货,他不用去市场上买!脆爽萝卜条和甜脆萝卜条,你们回去之后,先各做20斤出来。明天,我就去找云老板,再卖给他!”
大家热烈鼓掌!这里算40斤,50阿尼一斤的话,就是2千阿尼!想想都觉得美滋滋啊!
达乌德村长继续说:“这个萝卜条的钱,让我们自己来赚,改善村里的生活条件!它不香吗?为什么我们,一定要让给别的商人来赚!为什么!凭什么!?”
“对!这个钱,应该由我们来赚的!凭什么让给别人!我们自己种的有萝卜,我们能自己做的!不甘心啊!所以,我们需要把商店和冷库,都尽快的建立起来!”村民们都说道。
现在村里面,没有几家有冰箱。对于他们来说,冰箱是奢侈品!一台冰箱要3万多阿尼呢!一般的人家,也买不起它!
所以村里需要建冷库,这样就能够为云老板提供肉类初加工。把肉类冰冻保鲜放在冷库里面。云老板要什么,我们就能提供什么!
“云老板那里,中午400多号人吃饭,晚上更是有700多人!这么多的人吃饭,他买菜这些,都需要花不少的钱!这个钱,我们能眼睁睁的看着别人赚走吗?”达乌德村长问道。
“不能!我们也要分一杯羹!我们要赚钱!”村民们都站了起来,挥舞着拳头。
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达乌德村长说:“对!所以我们需要把东西做出来,再卖给云老板!大家努努力,争取在云老板这里,赚到更多的钱!今天就这样了,大家都早点回家,路上注意安全。”
大家各自散去,打手电筒的,用手机照明的都有。现在村里面,还没有安装太阳能路灯,所以有的地方还是黑乎乎的。
苏菲娜大婶和戴维妮回去之后,要先弄20斤腌萝卜出来。明天早上,就可以拿去云老板那里,卖钱喽!20斤腌萝卜条1千阿尼到手,那简直就是在捡钱呐!可把她们两个人美得不行!
萨尔娅妮自然也要准备20斤,或者试试把时间缩短一些,看看是不是还那么好吃?
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