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第六百四十三章 不足为虑（第2页）

六道菜，都基本是超量的，就算一个人再能吃，想要全部都吃下去也很困难。

服务员在客人点菜的时候不加以劝阻，这永春居一天还不知道能浪费多少粮食，攒下来多少泔水。

点的六道菜，上一道杨振兴就会细嚼慢咽，仔细的品尝做的如何，有什么毛病。

招牌菜的问题不是很大，毕竟这是招牌，做的差了也不可能拿出来当招牌往外卖。

而且杨振兴在品尝过后，认为几道招牌菜没少听从其他师傅的意见修改调整。

之所以这样认为，因为同一道菜，杨振兴居然吃出了好几种不同的特色。

很显然是把所有人提点的内容，全都掺杂在了一起。

这么做，在杨振兴看来有些画蛇添足、多此一举。

单独拿出来一个指点的意见进行修改，都是非常得体的。

可不同师傅有不同的理解和看法，也有各自熟悉的做法和风格。

把所有人的意见都柔和起来，经过自己研究，最后调整的好，可以容纳百家成为一家，那绝对是最高等级的成功。

可像这几道菜一吃就吃出来好几种风格，互相之间非但没有彼此融合，反而跟好几个国家乱战的战场一样。

这样还不如当初不请那么多师傅来尝菜指点呢。

完全落了下成。

不过好在招牌菜都是有功力的厨师烹制的，也没有差到哪儿去。

可是这种质量完全担不起这段时间外面对永春居的夸赞。

杨振兴想不明白为什么大家会对这种明显有大问题的菜满口称赞，说永春居做的菜有水平。

心里想不面明白，杨振兴又依次品尝了另外两道比较见功夫的菜。

结果再次令他大失所望的同时，心里匪夷所思。

不是杨振兴自卖自夸，就这两道才的水平，不说比文泉春的三炉差的太远。

但是文泉春三炉的水平，做出来的菜也比在永春居点的这两道才要强。

里脊面糊虽说蓬松，可太过浓稠，表壳下面和肉条之间，居然能感受到面筋的扎实，就好像吃面一样。

这可是最低级的失误，怎么可能端上来给客人吃呢？

爆肚头倒没有太大的问题，除了火候稍微控制的不算太好之外，水平已经算很不错。

结完账，杨振兴一肚子疑问的离开了永春居。

他想不明白，就这样的质量，怎么可能有这样的口碑？让大家都跑来这里吃饭？

最后杨振兴把原因归结为永春居的后厨现在可能还没有整理清楚。

就像文泉春前一阵一样，后厨在运作上有一些地方是有问题的。

所以才会导致这些菜会出现一些低级失误和问题。

至于口碑好，估计是永春居自己背后搞的小动作，喊来一些人在背后帮着摇旗呐喊，忽悠一般老百姓过来消费。

正所谓‘三人言虎’，说的人多了，其他人潜移默化的就认为永春居菜做的不错。

想到这里，杨振兴一直压抑的心情变得爽朗起来。

他回头看了一眼永春居的门口，摇头开心的笑出了声。

“我还以为到底有多厉害呢！就这样的水平，看我过段日子怎么击碎你这空中楼！”

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