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第一千四百一十章 老师傅们要做的菜（第2页）

自己师叔都讲到这份了，杨振兴无话可说。

说实话想要让传统川菜复苏，还真就得指望这些老师傅们。

许多菜谱现在只有他们这些老人会做，外面那些年轻厨师听可能听说过，但让他们来做，直接抓瞎。

就算老师傅们的徒弟，也因为这些年一直都在制作以麻辣为主的新派川菜，手艺基本丢忘得差不多了。

想要让他们再捡回来，那根回炉重造没有太大区别。

如果老师傅们真有那个精力，还不如再多收一些年轻人当徒弟，重头培养他们呢！

大概了解了今天的安排，杨振兴也换厨师服，和其他人一起处理食材。

在看到了今天准备的所有食材，还有带来的厨具后，他立马知道了老师傅们要做的都是什么菜。

心里不由得再次感叹他们这些老人，是真的下尽了功夫。

刚还说有名菜，有家常。

家常菜是有，但同样也都是川菜名菜，现在一些人家平时可能也不会做这些菜。

忙忙碌碌中，时间过的很快。

转眼到了八点四十，史振乾带着节目组，提前二十分钟就来到了园子。

之所以来这么早，除了表现对老师傅们的尊重，更重要的一点是，他早起来后，没有见到杨振兴。

后来还是问了杨振兴的助理王鹏，才知道他一大早就过来了。

所以这才决定早点出发，最好是能拍摄一些厨师们前期的准备画面。

这边节目组工作人员忙着架设机位，史振乾带着编剧，和周洋莫愁两个人来跟几位大师打招呼。

杨振兴这时候也不忙了，站在一边陪着，看着两边进行最后的沟通。

毕竟是综艺节目，怎么拍，说什么内容，都是有台本的。

史振乾带着编剧的目的，也是想要在正式开始拍摄之前，利用一个小时的时间，把台本设计出来。

老师傅这边也很配合，还派出几个徒弟，过去帮摄像组老师，指导机位的摆放。

以他们专业的角度出发，告诉从哪里拍出来的画面，能把所有操作详细的拍进去。

因为要设计台本，杨振兴哪怕早就知道今天要展示什么菜。

但是当他从老师傅们嘴里听到确认的信息后，依然非常感慨。

首先是缪师傅，他要制作的是鸡淖脊髓，这是一道几乎失传的功夫名菜。

原蓉城餐厅厨师长陈师傅，打算做瓜燕穗肚，黄师傅要制作八十年代名菜炝锅鱼。

蒋师傅准备展示失传国宴菜肝油海参，王师傅要展示名菜烤猪方。

杨振兴的师叔白师傅，则要制作他们黄派祖师爷发明的拿手菜软炸扳指。

同时擅长制作方糕的蒋师傅，还要额外做一道芙蓉肉糕。

几道菜里面，炝锅鱼是糊辣味型的菜，软炸扳指是鱼香味型，剩下的全都是不沾辣字的名菜。

这次老师傅们是真的打算把压箱底的功夫展示出来！

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