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第一千四百七十三章 节目直播五（第2页）

不需要喝下去用舌头品尝，光闻就能闻出来其中巨大的区别。”

艾伦照做后，发现果真如此，再次称赞道：“这才是真正的调味品！用最简单的方式，不经过过度加工，直接从食材里面提取。

不过你们在做菜的时候，如何使用这些高汤做菜？”

“在中餐里，高汤是作为水的替代品使用，需要加水的时候，就按照菜谱的标准加入多少量的高汤。

这样就可以直接起到提高菜肴鲜味的效果。”

杨振兴简单讲解了一下中餐里对高汤的使用方法。

“比如下水胶，就我的公司，旗下有一家专门经营水饺的品牌，在店里下饺子就全部使用高汤替代水。

再比如炖菜，都会加入熬煮时间不是那么长，同时鲜味不是那么浓的高汤。

而在制作一些炒菜，要求不能有太多汤汁，就会选择使用熬煮时间很久，鲜味更浓的高级高汤。

通过不同加工时间和原材料，制作出鲜味不同的高汤，来应对各种方式制作的菜肴。”

说完后，不等其他人赞叹，他接着补充道：“其实在中餐里，还有一种叫做奶汤的高汤，是把动物骨头里的骨髓等精华熬煮出来。

汤就跟奶一样，是完全洁白的，而且十分浓厚，这种汤一般都用于制作汤菜。

在我们国家，许多身体虚弱的人，或者刚做手术、治好病的病人，还有生完孩子的产妇。

食用奶汤制作的汤菜，对他们的身体非常好，没有奶水的产妇还会获得催奶的效果。”

“哦卖糕的！”

艾伦这下彻底震惊了！

她双手抱头，瞪大眼睛看着杨振兴，不敢置信的问道：“居然还能通过喝汤，让没有奶的产妇催奶？

在我们这里，如果没有奶水，一般都是靠按摩或者直接使用奶粉代替！

相信看过电视的朋友，在知道了这个秘方后，家里有生完孩子的产妇，会十分乐意尝试这样的方法！”

杨振兴很得意，说道：“在我们国家有句古话，那就是‘药补不如食补’，吃药总是能伤害身体。

但如果通过合理的膳食，平时的菜完全可以作为补品治疗身体。

就好像你们国家也有不少人知道，男人吃生蚝或者韭菜，亦或者是蜂胶、羊球，对身体很好，可以拥有一个疯狂的夜晚。

在我们国家，这样的饮食太多太多，涉及许多方面。

比如醋能软化血管，芹菜等高纤维食物可以清理肠道和身体里的杂质，淋过雨身体冷，喝一些姜熬煮的水。

如果嗓子有痰咳嗽的话，会用梨熬水喝，喝完后可以明显好转等等。

当然许多病该去看医生还是要看医生，我们平时食补，其实只是起到一个预防保护的作用。”

艾伦不由得羡慕的说道：“这简直不敢想象！居然还能通过吃东西，达到身体健康、预防部分疾病的效果。

为什么我没能早遇到你，知道这些知识！那我就不需要稍微感冒就要吃药，不吃药只能硬抗，让身体那么难受！我完全可以吃东西战胜一些疾病！”

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