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第一千四百九十六章 开业前的讨论（第2页）

这样试营业结束后，可以根据采集来的信息，花费几天时间集中处理。

等正式开业，咱们可没有太多时间能够及时发现问题并且快速进行调整。”

戈登拉姆齐对杨振兴这个建议非常赞同。

他附和道：“我觉得杨说的没错，咱们可以先试营业几天，毕竟后厨是中国来的厨师，服务员和管理都是阿美利加这边的员工。

谁也不知道他们之间能否形成良好的默契和化学反应，在沟通是否存在问题。”

安德鲁席莫也点头说道：“对，毕竟两国在文化还有一些习惯是不同的，包括一些工作的思维和理念也不同。

如果直接正式营业的话，我们很难马就能改善这些问题，对我们接下来的经营和口碑会产生很大影响。”

杨振兴适时的补充了一句：“厨师那边语言沟通不存在太大问题，我在国内请了你们国家过去的外教，专门教他们美式英语。

虽然口音还有一些问题，说话也不会那么流畅，速度很慢，但只要不说一些俚语，跟阿美利加这边本地使用的特色词语，沟通还是能够沟通的。”

格雷汉姆很欣慰，说道：“那就好，其实我还另外请了一个老师，准备教你带来的厨师说英语。

现在看来似乎不需要了，杨，你帮我剩下了一大笔钱。”

说完后，他又询问道：“那咱们的菜谱还是按照之前定的直接用吗？还需要再修改一下吗？”

这个问题只能是杨振兴来回答。

但意外的，中餐狂热者安德鲁席莫突然插嘴说道：“之前的菜单我看了，主要以北方菜和苏菜粤菜为主。

其实我觉得可以安排四大菜系或者八大菜系里的名菜，先试试水。

如果效果好的话，后续我们可以多添加一些其他在国外并不是那么出名的中式家常菜。”

杨振兴对安德鲁席莫对于中餐的理解感到一丝吃惊。

他本来以为对方只是喜欢中餐，去过中国后，觉得阿美利加这边的美式中餐根本吃不下去。

没想到对方居然对中餐有这么深的了解。

要知道戈登拉姆齐这种熟知世界各国菜肴的国际大厨，或者是一些专业的美食主持人，都不是很清楚国内的菜系。

知道四大菜系不意外，但能够说出八大菜系，说明他对中餐的了解还是很多的。

其实杨振兴完全忘记了，安德鲁席莫也是美食节目制作人，当年可是多次去国内拍摄节目。

甚至有一次还在拍摄完以后，自己单独留在国内，在粤省吃了一个多月的中餐。

能对中餐有这么深的了解，全都凭着他那段在国内的经历。

不提安德鲁席莫对中餐的了解，对于对方的建议，杨振兴觉得很不错。

他赞同道：“我觉得安德鲁的想法很好，但唯一的问题是，我带来的厨师基本都是善于制作北方菜的厨师。

因为我的家传就是以北方菜为主，家族的老字号饭店也经营北方菜数百年。

做一些知名的其他菜系的名菜，他们没问题，但要说把其他菜系也都定为主要营业的菜单，他们的手艺可能需要再进行专业的训练。

不如我们先看看经营的效果如何，后期我可以在国内轮换几名其他菜系的厨师，请他们来这边工作。

到时候我们可以按照安德鲁的这个想法进行调整。”

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