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趁着没人在家,从空间拿出两条粗实的大鲅鱼,一条就有四五斤重,将鱼刺剔干净,鱼骨鱼头内脏扔到空间,现场不留痕迹,剁碎的鱼肉糜大概有七八斤重,挑出三斤的量用作饺子的配料,剩下的放空间,回头做鱼丸吃。
扔到草木灰里两根辣椒,烧糊后放到石臼捣碎,带着大蒜的蒜苗扒了几棵,蒜苗部分切碎,大蒜部分拍成泥。
醒好面擀成宽面条,水开扔锅里,看着灰色的面条浮浮沉沉,熟了捞入碗,将早就准备好的蒜苗碎,蒜泥,辣椒末、盐、醋撒到面上,烧一勺热油轻轻一泼,哇塞,香喷喷的油泼面就做好了。
这是她从她家老六那儿学的地道油泼面,非常适合在陕省吃,中午来上这么一口,别提多带劲了。
一碗面下肚,觉得不过瘾,她又下了一碗,折腾一上午,吃了两碗面,舒坦!
考虑晚上来的人多,吃过饭收拾好灶房,就开始折腾晚上的饭菜。
未免被人发现她准备了太多的鱼肉,干脆先包饺子。
一口气和了五斤荞麦和白面,发了五斤的红薯高粱荞麦三合面。
韭菜、鸡蛋、鱼肉、豆腐碎、盐巴、香料粉、豆油混合了一大盆的饺子馅。
灰灰菜、苋菜、槐花过水后捏干剁碎,加豆腐碎、粉条碎,又调和一大盆包子馅。
花生米加入大料水煮熟备用,蒲公英、车前草、香椿用盐腌制,咸鱼干撕碎后浸泡,马尾藻、海带、紫菜、裙带菜也都泡入清水中备用。
动作麻利,不知疲倦的唐翠红,等牛峰下班回家的时候,几百个饺子已经包好,正在包包子。
“我天,这么多?你快歇会儿,剩下的我来包。”
牛峰心疼她,唐翠红怀疑的看向他:“你会?”
“不会可以学啊,你就说怎么包吧!”
结果教了半天,包子褶子也捏不出来,反而浪费了不少时间。
唐翠红干脆让他去剥蒜,自己动作麻利的在客人来之前,将包子上了锅。
一笼包子十五个,饺子三百多个,没用完的面和料都放了起来。
下酒菜是五香花生米、蒜薹辣椒炒咸鱼干、凉拌马尾藻、酸辣海带丝、香葱拌豆腐、香椿炒鸡蛋。
最后她还做了一小锅的紫菜蛋花汤。
客人们来的时候,拖家带口的基本不空手,有带主食的,有带咸菜小菜的,最后饺子包子一上桌,竟然堆得满当当的,一点也不空落。
而且色香味俱全,还和他们日常的食物不一样,饺子和包子馅料足,吃起来又鲜又美味,当时就俘获了孩子们心,不停的赞叹着好吃,连带着战友们也夸‘嫂子手艺好’,让牛峰赚足了面子。
散场后,军嫂们留下刷锅刷碗,全部整理好才走,而且今天所有食材全部吃完,每个人都很满足。
晚上牛峰亲自给翠红烧洗脚水,按压肩膀,脸上流露着‘我媳妇真能干’嘚瑟小表情。
翠红看到这儿就明白,自己这一天,可真没白折腾!
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