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锅底两人要的是麻辣锅,微辣的那种。
很快,锅底跟菜就上桌了,包厢的桌子是大桌,只有林知心两个人坐,菜可以都放在桌子上,看上去就让人觉得很有食欲。
林知心看着一盘盘的菜放心,满意的点头:“他们家的菜都很新鲜。”
“你这个大厨都说好了,那食材肯定错不了。”童小朵看着服务员将一份猪脑花放在了桌子上,“他们的猪脑花处理过哎。”
很多人觉得猪脑花吃起来有一种腥味,其实那是没有处理干净。
老熊火锅店的猪脑花就处理的很干净,脑花上细细的血管都已经被处理掉,这样煮好后的脑花不会有腥味。
锅底加热,很快就咕嘟咕嘟开始冒泡,麻辣鲜香的味道也慢慢散发在了空气中。
两人同学多年,都知道对方吃火锅的习惯,自己吃自己的,不用去管另外一个人。
因为两人都不排斥猪脑花,所以直接第一时间就将猪脑花放到了中间的小格里,接着就是自由发挥时间。
林知心将黄喉,羊肉等放进锅里,童小朵那边也将鸭血和笋片放了进去。
算算时间,林知心将黄喉捞了出来。
她吃火锅不太喜欢用干碟油碟什么的,锅底味道够的话更是不需要,而老熊家的锅底就属于味道很足的。
黄喉上有着红色的汤汁,放进嘴里一嚼,那脆嫩的口感就让人觉得很是满足。
“他们家的锅底很不错啊。”林知心舌头一尝就能将锅底的调味料猜的七七八八,“研究这底料的还真是人才。”
麻中柔和,口感香辣爽口,牛油的香味混合着多种辣椒和香料,很是醇香。
最重要的时候,虽然嘴里麻麻辣辣的,但是到了肚子里却一点也不辣肚子。
童小朵那边不知道怎么形容,但就是觉得这个火锅味道很棒,一筷子羊肉裹上油碟,油料的香味混合着锅底的辣味让羊肉都有了别样的美味。
大片的黑毛肚下锅,恰到好处时捞上来,又脆又嫩又麻又香,林知心突然觉得自家店里可以上一道毛血旺了,里面放上多多的黑毛肚和鸭血,配上一碗白米饭,想想都满足。
摇摇头,将店里的事情抛之脑后,现在是享受火锅的时间。
虾滑下锅,很快就变得白白胖胖的浮在红汤里,很是可爱。
“哇,知心,这个虾滑里的虾好弹!”咬了一口虾滑,童小朵惊喜的低呼,“现在很多虾滑里面都有虾,但是这么鲜嫩的我还是第一次吃到。”
“这个虾滑应该是现打的,不是那种统一供货的。”林知心也尝了一个,确实能吃出来是新鲜虾做的。
“那他们家这个价格还是挺合适的。”
老熊火锅店比普通的火锅店要贵上一些,但是又比那些高端火锅店要低了不少,但是配合上他们家的食材,林知心觉得价格还是很合适的。
两人吃火锅的速度并不快,这是经验之谈。
要是一开始就大口大口吃,很快就会吃不下,慢慢吃比较好。
猪脑花熟的时候,两人还没有吃到半饱。
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