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“知心姐,这火焰龙虾看来不太容易。”夏焰皱眉道,“我得再试几次。”
林知心微笑着走上前,“夏焰,其实火焰的温度并不是越高越好,关键在于要掌握一个平衡,让外壳脆而不焦,肉质鲜嫩多汁。”
夏焰认真听着,心中暗暗佩服。他虽然是火焰大师,但在烹饪的技巧上,明显还有很多需要学习的地方。
林知心继续指导夏焰,“你可以先用中温火焰将龙虾外壳烤至微微变红,然后再逐渐提高温度,这样可以确保龙虾肉在烤制过程中慢慢变熟,同时外壳也不会过于焦黑。”
夏焰点点头,按照林知心的指导,再次尝试。
他控制火焰的温度,先用中温火焰将龙虾外壳烤至变红,然后再逐渐提高温度,让龙虾肉在高温下迅速变熟。随着火焰的舞动,龙虾逐渐散发出诱人的香气。
“哇,这香味真是太棒了!”柳玉京忍不住赞叹道,“夏焰,这次绝对成功了!”
几分钟后,火焰龙虾终于完成。夏焰将龙虾从火焰中取出,外壳呈现出诱人的红色,肉质鲜嫩多汁,香气四溢。
“知心姐,请品尝一下。”夏焰满怀期待地将火焰龙虾递给林知心。
林知心微笑着接过龙虾,轻轻咬了一口,随后露出满意的笑容,“夏焰,这道火焰龙虾真是绝了!火候掌握得非常好,肉质鲜嫩,味道鲜美。”
夏焰听到林知心的夸奖,心中充满了自豪和感激,“知心姐,多谢您的指导。我以前只会控制火焰,却没有想到烹饪中还有这么多学问。”
林知心微笑道,“夏焰,烹饪不仅仅是技术,更是一门艺术。每一道菜都需要用心去做,去感受食材的变化。”
夏焰点点头,心中对林知心的敬佩更是与日俱增。
他知道,自己在火焰控制上虽然有优势,但在烹饪的技艺和创意上,还有很多需要向林知心学习。
海英决定制作凉拌八爪鱼,来展示自己的技艺。
他拥有操控水流的能力,能够确保食材在处理过程中保持最佳的鲜度和口感。
海英站在厨房中央,双手一挥,水流便围绕在八爪鱼周围,将其清洗得一尘不染。
接着,他将八爪鱼切成小块,焯水后准备进行凉拌。
其实他平时都是吃生的,但是想到来林家食府吃饭的很大一部分都是人类,他们中并不是所有人都能接受吃生的八爪鱼,所以他才先焯水。
然而,尽管沐青的操作十分娴熟,最终呈现的菜品却总是差了那么一点点。
他试了几次,感觉八爪鱼的口感虽然脆嫩,但味道似乎缺少了一些层次。
“知心姐,这道凉拌八爪鱼总是差了一点什么。”海英有些困惑地说道。
林知心走上前,仔细观察了海英的操作,“海英你的刀工和水流控制都非常出色,但在调料的搭配上,还有一些提升空间。”
林知心微笑着继续说道,“凉拌八爪鱼最重要的是调料的融合,让每一块八爪鱼都能吸收调料的精华。你可以尝试在调料中加入一些独特的元素,比如姜蒜汁和柠檬汁,这样可以提升整体的味道层次。”
海英认真听着,点点头,“我明白了,我再试一次。”
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