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第10章 请朱锁锁吃饭243（第2页）

随即服务生拿过来一个平板过来，让他们使用平板点单。

本帮菜有两大特色，红烧和葱油，而酱油、糖是上海本帮菜必备调味品。红烧要咸中带甜，且不能过咸，葱油要油而不腻，五香不辣，用小葱不用大葱，用姜不用蒜，成菜要以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。

所以其中的八宝鸭、红烧鮰鱼、红烧小排、虾子大乌参、油爆虾这些都是必点的菜。

“够了，够了，有点太多了。”朱锁锁看着石少坚连续点了十余道菜还意犹未尽就连忙阻止。

“你放心，这些肯定是能吃了的。”石少坚一想到本帮菜还有一个特点就是精致，也就是说菜码小，就算是十道菜也不一定够吃。

魔都老饭店的做菜手法还是很不错的，没有让他们等待太长时间，就上了第一道菜“八宝鸭”

八宝鸭是闻名遐迩的本帮菜，也是年夜饭餐桌上的主角之一。八宝鸭虽然只是只鸭子，却内藏玄机，肚子里塞满了糯米、火腿、鸡肉、虾仁等各种美味的食材，这些食材在被鸭油浸润过后，更是将其味道之鲜美挥发得淋漓尽致，成菜后满堂皆香。

石少坚他们这只虽然是提前处理好的，但是端上来后，香味还是十足。

石少坚尝了一下很不错，就是菜码确实是小的可怜，虽然是鸭子但是看着其实不大，在第二道菜没有上来之前，他们就将这只鸭子消灭掉了。

当然主要是石少坚再吃，朱锁锁仅仅是浅尝即止而已，不仅仅是因为她需要保持身材，还有就是她本来就是魔都本地人，从小在魔都长大，八宝鸭自然也不是第一次吃了。

虽然每个饭店有不同的味道，不过基础都是一样的，大同小异而已。

很快红烧鮰鱼也端了上来。红烧鮰鱼魔都十大经典名菜之一，几乎是无人不知，无人不晓得，它的制作技艺被列入了魔都市非物质文化遗产名录。

鮰鱼属于长江特产，肉嫩味美，是鱼中上品，在民间有着“不吃鮰鱼，不知鱼味”的说法。成菜后色泽红亮，甜中带咸，咸中带鲜，鱼块肥腴饱满，入口即化，卤汁浓厚细腻，如胶似漆。

不过石少坚看着他们端上来的盘子上面只有那么一点点，嘴角有些抽搐，这么一点够谁吃的啊。

总共也就八小块，任何一块长度都没有超过五厘米，三下五除二就被吃光了，味道还可以把，没有百度百科说的那么香，没错石少坚点菜的时候都是做了攻略的，刚刚就是度娘描述的味道让石少坚十分的眼馋。

吃到肚子之中后，那就一般了。

第三道上来的菜是虾子大乌参，度娘是这么描述的：虾子大乌参是魔都最有名的特色菜肴之一，于20世纪30年代由沪上着名本帮莱馆“德兴馆”厨师创制。大乌参，在香港俗称猪婆参，发胀后特别大，而且制成的虾子大乌参都是一整只躺在盘中，色泽乌光透亮，汁浓味鲜而香醇，软糯酥烂，筷子夹不起，只能以汤匙取食。想想都让人直流口水，虾子大乌参是不能用辽参的。

石少坚吃了一口果然，美味都是需要想象的，不能说不好吃，但是没有那么惊艳，而且真的就只有一条啊。

就这样石少坚在朱锁锁目瞪口呆的情况将所有的菜都吃光了，一点都没有剩，这对于胃口小的朱锁锁来说简直是一件惊为天人的事情，她可从来没有吃过这么多的东西。

最后出门结账算上服务费什么的总共是六千多一点。

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