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“好家伙,这已经排上队了...”
熊爷爷到的时候,李昂家院子门口已经围了十来个人了。
打眼一瞧,他的“老对头”赵文谦在队伍的最前列。
“你这老头子怪鸡贼的...”
熊爷爷撇撇嘴,上去找赵文谦搭话。
赵文谦则笑眯眯地轻轻推了一下熊爷爷:“你离我远点儿啊,别插队。”
这一下,熊爷爷气得够呛。
不就比他早来一会儿吗?
这就装上啦?
“什么排队不排队的,人家小孩哥就是弄个地锅,又没说要做饭...”熊爷爷哼了一声道,随即朝李昂挤眉弄眼:“我说的对不,小孩哥?”
李昂摊手道:“其实...我本来确实只是想自己做点儿羊肉汤尝尝...”
“不过大家这么热情,那我就做点儿生意。”
羊肉汤?
熊爷爷咽了口唾沫,这绝对是硬菜啊!
熊爷爷也顾不上和赵文谦斗嘴了,麻溜地加入到了排队的队伍里。
李昂笑着摇摇头,随即开始了牟城羊汤的练手。
牟城羊汤讲究的是个原汁原味,做法上并不花哨。
根据李昂对美食的理解,只要稳扎稳打,处理好食材、掌握好煮汤火候、拿捏好调料,应该就能做出美味的羊汤。
李昂地锅处理好后,又整来了案板。
第一步,就是食材处理了。
牟城羊汤一般是全羊汤,羊蝎子、羊腰子、羊肠、羊血、羊肉...
心、肝、肺、口条儿...
一个不落!
羊肉倒是好处理,不过羊肠和羊腰子等特殊部位可得好好清理,若是清理不干净,吃起来难免有异味。
直到将羊肠清洗得发白,李昂才停手。
接下来就是刀工了,虽然工作量大,但是没有难度。
“嗒嗒嗒...”
李昂手起刀落,将食材切断切块...
将切好的食材分类放置,李昂伸了个懒腰。
“咕咚...”
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