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蒸笼里已经铺好了一层干净的纱布,以防粉末粘附。
阿牛在下面烧火,宋芫就在不停地观察蒸笼中的花生粉末,直到它们变得湿润而膨胀。
蒸煮后的花生必须趁热压榨,于是被迅速转移到模具中,这是一块特制的木板,上面有压制花生饼的凹槽。
阿牛力气大,就让他来压模具,他用力将木板压紧,花生里的油脂也随之被按压出来,底部浮出一层淡黄色的油。
大柱叔和石头看得震惊不已:“真的出油了?”
随着阿牛用力,花生油像细细的水流一样,从木板模具的缝隙中缓缓流出,流进下面的容器里。
刚榨出来的花生油还冒着热气,带着一股浓郁的花生香味。
大柱叔和石头都忍不住凑上来,瞧了瞧这花生油。
“这味道确实香。”
宋芫小心翼翼地将容器中的花生油过滤,用细布轻轻覆盖在油面上,将油中的细小杂质一一去除。
过滤后的花生油更加清澈透亮,呈现出金黄色的光泽,让人看了就心生欢喜。
三十斤花生出了八斤的油,这出油量,已经是相当不错了。
宋芫将过滤后的花生油倒入干净的瓶子中,每一瓶都仔细密封。
榨过的油后,还剩不少花生渣,宋芫都收了起来,留着喂家里的牲畜。
“叔,这是给您的,还有阿牛,这是你的。”宋芫最后分出两斤花生油给阿牛和大柱叔。
“不成不成。”大柱叔连连摆手,坚决不肯接受。
“叔,咱们之间还用得着客气吗?”宋芫不由分说,将装满花生油的瓶子塞到石头的手中,“石头哥,你就收下吧。”
石头咧嘴一笑,仔细收好那瓶花生油:“那我就不客气了。”
大柱叔气得给了石头两个爆栗。
阿牛老早就不跟宋芫客气了,拿着花生油回家,立刻给牛婶炒菜。
牛婶还是第一次用花生油炒菜,听说这油是花生榨的,而且不用花钱,她也不再抠抠搜搜用油。
她将锅加热,直接倒入了小半碗花生油。
花生油一遇热,便迅速释放出一种温和而浓郁的香气,其中夹杂着坚果和花生的甜香。
牛婶深吸了一口油香,不由得想,难怪小宋会种两亩地的花生,这花生油可忒香了。
那天,她炒了三道菜,每道菜都被一扫而光,连盘子里的油渍也不剩。
牛婶第一次对自己的厨艺感到自信,真如小宋所说,想要菜炒得好吃,油可不能少。
她的心中开始盘算,或许明年,她家也应该留出半亩地来种植花生。
这边,宋芫也用花生油炒了两道菜。
宋芫吃惯了猪油炒菜,换成花生油,感觉变得清淡了许多。
而宋晚舟倒是吃不出来哪里不同,觉得大哥炒得菜,都一样香喷喷的。
没过几天,也不知是谁传出去,宋芫会用花生榨油,村里的大婶都纷纷上门讨教。
大家都是带着善意来的,有的还带上鸡蛋、红枣,宋芫也不好赶人,就干脆叫上阿牛一起,亲自示范一遍给她们看。
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