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第244章 干烧鱼（第2页）
谁让处于弱势的是他们？
也是倒霉，老头子竟然在这个时候出了问题。
最倒霉的是，他那个孽种儿子竟然把给老头子寻来的延续寿命的秘药给弄丢了！
想起这件事他就气愤至极。
当初就是怕有人做手脚，他才让他悄悄去李庄码头取回来。
没想到竟然还是被人做了手脚！
甚至那孽种竟然都没有发现究竟是什么时候出现的问题！
老头子就是李家的定海神针，现在老头子出了事，李家就乱了大半。
他自知能力不足，只能想尽办法维持原状，尽可能地让老头子好转。
李江志悄悄地看了一眼梁君微，心中怄气。
看看人家，年纪比自家这个孽种还要小许多呢！
却已经是年少有为！
想到此处，他的精气神又差了一些。
不想再多费口舌，直接同意了梁君微的交易。
梁君微在兴城的府邸。
茌好在厨房蹲着，面前是一个盆子。
盆子里是两条鲫鱼。
她无聊地捏了捏鱼的鱼鳍，苦恼地对着秋浓说：“秋浓，秋浓，你说这些鲫鱼要做什么比较好呢？”
秋浓说：“小姐想做什么就做什么呗，反正不管你做什么，主子都喜欢吃。”
“我做什么和梁大哥有什么关系？”茌好偏着头有些疑惑，“我只是不知道做什么比较好。”
她会的太多了，反而不知道该做什么。
秋浓见状，便不多说，只道：“小姐想做什么就做什么吧。”
茌好想了一会儿，决定做干烧鱼。
干烧鱼是川菜的一道名肴。
在烹制其他鱼类菜肴时，如豆瓣鱼、红烧鱼之类的，在鱼成熟装盘后，都要在锅中的汤汁要适量勾入水淀粉，使汁收调，淋在鱼上，达到汁浓味厚的目的。
但是“干”烧鱼则不同，鱼烧熟装盘后，锅中的鱼汁不用水淀粉收稠。
而是把汁继续熬煮，等到水分将干，余油吐出时，再离火，将汁浇在鱼上，使鱼的口味更加浓厚，这种方法称“自然收稠”，这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。
茌好之所以决定做这道菜，还有一个重要原因就是，没有淀粉。
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