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第465章 白梨凤脯（第2页）
其实一般情况下，一只鸡的鸡胸肉就够了。
但是，用膳的人一共有四人。
皇帝和皇后，黎妃，小公主。
说不定还要另外加人。
所以她要多做点，还好以防万一。
茌好将鸡胸肉剔去筋、皮，甩给草枝。
草枝与她很有默契，不用她说，瞬间意会，将鸡胸肉放进水里洗净后，快速放在一旁的盘子上。
几块鸡胸肉很快就清理好，茌好手一摸，将洗净的鸡胸肉摆到了案板之上。
她用刀将鸡胸肉片成长一寸五分、宽六分的薄片。
茌好道，“四个鸡蛋。”后一句是对草枝说的。
她将切好的薄片放入碗里。
草枝递过来四个鸡蛋。
茌好轻轻一捏，用手指隔住，只流淌出鸡蛋清。
“把梨子洗了去皮。”
茌好一面说，一面在碗里加入少许米酒、盐，拌匀，再加入少许玉米粉。
草枝把洗好的梨子放在茌好随手可以拿到的地方。
茌好将碗塞到草枝怀里，“上浆！”
说罢，她就拿起刀，捡起梨子，切成两瓣，剔去梨核。
之后，把梨子切成和鸡胸肉一样长一寸五分、宽六分的薄片，放入碗中。
“放些水浸泡。”茌好把梨子用刀一扫，扫到了一旁的碗里。
放在清水里浸泡，主要是为了防止发锈变色。
李公公看着茌好的动作，看迷了眼，目不转睛，难道这比集市上的杂耍还要好看。
“李公公。”一人进门推了推他，他也没有什么反应。
“李公公。”他又叫了一声。
李公公这才反应过来，看到他手上的炉子，忙对着茌好喊到：
“茌大小姐，炉子已经升起来了。”
“来得正好！”茌好眼睛一亮。
她平底锅放在炉子上烧热，用刷子刷了一些油。
油也是从茌家拿来的豆油。
这东西宫里可没有。
她倒入一部分鸡蛋液，转动煸锅，吊成鸡蛋皮，捡出来放在盘子里。
照此方法做四个鸡蛋皮。
用刀一划，她将五张鸡蛋皮分别切开，成为了十个半张。
随后，她在每半张鸡蛋皮的边沿上抹上面糊，中间放一份调配好的肉馅，卷起，成为宽约八分的长条。
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