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第542章 红烧肉（第1页）
“再烧一锅水。”等猪獾肉出锅，茌好让其冷却了一会儿，就取了一半切成肉丁，倒进搅拌好的鸡蛋清里上浆。
然后茌好把上浆的肉放入沸水锅中氽熟。
放入盐、米酒、胡椒粉和切片的蘑菇。
“李妈妈看着锅里，等煮沸了以后就换小火。”茌好嘱咐。
“是。”李妈妈接了命令，一边看着锅里一边偷看着茌好的下一步动作。
茌好又头也不回地对草枝道：“把另外一个锅洗干净倒入油。”
草枝应诺。
茌好手上的刀如同是她多长出来的手一般，动的时候如行云流水一样顺畅。
锅里的油还没有热，她就切完了剩下的肉。
滋啦！
红彤彤的肉落入了油锅。
不一会，肉就开始变色，不再像一开始那样红。
这时候肉的香气也已经出来了。
煸炒了一小会儿，见所有的猪獾肉都已经变色，茌好用铲子快速捞起，往旁边一放。
然后顺手舀了一瓢水，倒入锅中，用竹刷在锅中来回刷动。
“小姐，让奴婢来洗锅。”草枝在一旁阻止她，可是被茌好拒绝了。
她自己亲自洗动作更快些。
把水舀出来后，她又洗了两遍。
然后再放入油，烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香。
撒些胡淑粉。
再将猪獾肉放入。
炒制。
再加入米酒、白糖、酱油。
翻炒。
她做的时候，完全不需要动脑子，手仿佛自己生出了意识，调料在哪儿就自己去拿了。
放调料的时候，茌好根本就没有丝毫迟疑，每一样放多少，心里都早已有了数。
草枝看着，欣羡不已。
我什么时候才能像小姐一样，放调料的时候都能做到胸有成竹呢？
也许是因为小时候的经历，她做事总有些犹豫，放调料的时候更是要斟酌两下，这导致她做出来的总要比茌好的差上一节。
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