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第606章 内脏的盛宴（第2页）
“草枝，把葱蒜切丝，另外再准备一碗湿淀粉。”
“是。”
茌好将羊腰子小心翼翼地去掉皮，然后片成三毫米左右的薄片。
“淀粉准备好没？”
“好了。”草枝把一个大碗推到她面前，同时将放着切好的葱丝以及蒜丝的碗也推过来。
茌好把碗往自己身前挪了一下，将绯红的薄片放入水淀粉之中，反复抓洗。
这样可以去去臊，让味道更好。
洗干净以后，她把碗往旁边一推，“用清水洗干净。”
说着，她拿过摆放在旁边已经洗干净的羊肝和羊里脊。
她拿着厚重的刀，将这两样切成均匀的柳叶片。
每一片都如同柳叶大小，薄厚一致，切完了以后还可以摆放成一个完整的形状。
草枝已经将羊腰子片清洗干净，摆放在她的手边，让她随手可及。
茌好扯过碗，将羊肝、羊里脊一起放入碗里，然后用淀粉浆匀。
将三样都浆好以后，茌好便提前把芡汁准备妥当。
“酱油。”
“料酒。”
“醋。”
“湿淀粉。”
“高汤。”
茌好每次只说出一个字，草枝就已经将东西稳稳地递到她的手里，不用茌好多等，十分顺畅。
最后，茌好撒了盐进去后，便递给草枝，“搅匀。”
锅烧到七成热，茌好把“三样”下锅，手勺拨散，出锅将油控出。
然后把蒜丝和葱丝倒入，炝锅。
葱蒜的香气顿起。
茌好将滑好的三样倒入以后，迅速将芡汁下入，翻炒均匀就舀了起来。
在做的时候一定要注意火候，不能让这“三样”在锅里太久，不然口感就会过老。
做完熘三样。
茌好便接着做最常见的炒猪肝。
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