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第四章 一点家乡味道足以慰藉人心（第2页）

“小城，弄完了留一碗给伯伯诶！伯伯从来没有离开安华市，没见过世面，也想尝尝稀罕玩意。”蔡老板笑眯眯地说道，眼中尽是看好戏的心思。

“好嘞！您就候着吧！保管让您满意。”林城满口应答下来。

毕竟作为一个厨师，哪怕是帮厨，也要有自信。

一来一回十多分钟，面团已经醒好了，接下来就到了最重要的洗面步骤。

只有洗好了面，才能成为胡辣汤里口感一绝的面筋。

醒好的面团加入凉水，正好是刚刚盖过面团的程度，把面团在水里翻转搓揉，当成是前女友的未来男朋友，一想到他们即将缠缠绵绵，就让林城来气，手上越发用力。

洗出来的面水，白白的，就像豆浆一样。

而盆里的面团，逐渐褪去白色，变成发黄的面筋，就像几十年后垂垂老矣的前女友，一张黄脸布满皱纹，皱巴巴的。

一次，两次。。。

林城洗了好几次，才完成工序，把第一次洗出来的面水拿个盆装好，又把“前女友”扔到一旁不管，开始第二道工序。

切配。

因为林家小炒馆也做早餐，其中就有牛肉面，剩余下来的卤牛肉卖不完，放在冰箱里，当成全家人的宵夜。

林城便拿了一块，下刀如飞，切成薄如蝉翼的片状。。。

这是不可能的。

他又没有专门学过厨艺，怎可能拥有大厨一样的刀工？

这切得片片薄厚不一，因为用力不均，有几块还断了，像被狗啃过一样难看。

林城甚至不用回头都能感觉到，父亲林淮安恨铁不成钢的炽热眼神。

“我练！以后每天练成了吧！别瞪了！快成斗鸡眼了！”

木耳海带豆皮切成丝，又取些花生米和粉条，好吧，店里并没有粉条，只能用粉丝代替，悉数装在碗里放置。

准备工作已经完成，是时候开始操作了。

把牛骨汤倒进锅里，煮开以后加入花生米，接着把配菜按顺序放进去，林城又小跑到店里角落，从行李箱拿出几包秘密武器。

全国知名的胡辣汤。。。

粉包。

这时候，林淮安不禁挑了挑眉毛，面色愠怒，摸索着提起一柄扫把。

“你这臭小子，居然用调料包糊弄客人？还敢卖两百块钱？我非得抽你不可！”

看见父亲发怒，林城害怕地一缩脑袋。

他自然知道父亲为什么生气，这几十年来，在林家小炒馆里面，林淮安从未使用任何便捷调料包，也不用别人店家弄好的半成品。

所有酱汁，香料，配菜，都是林淮安亲手做出来的，食材都是当天进货的新鲜肉，绝对真材实料。

极具匠心精神。

眼看扫把即将落在林城屁股上，他连忙逃开去，焦急地嚷嚷道：

“我不收他钱！那他就不是我的客人，而是。。。帮忙试菜的朋友成了吧？”

这时候，林淮安才满意地点点头，悻悻地放下扫把，眼神里面充满遗憾。

说实话，林城灰溜溜从大城市跑回来，让林淮安面上无光，他早就想试试儿子的屁股弹性如何了，是不是还和许多年前一样，棍子抽上去pia一声脆响。

倒入调料粉包以后，林城并没有置之不管，也没有像煮方便面一样，彻底相信料包的味道，而是拿起勺子不断尝试，偶尔多加一点盐，多撒点胡椒粉，直到调整到接近记忆中的味道为止。

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