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分卷5（第2页）

陶堰将两个控好油的猪肘子扔进锅里，就着融化了的冰糖再一次翻炒一遍，又将早已准备好的花椒大料陈皮香料扔进锅里不断翻炒，直到两个肘子均匀上色。然后注水没过肘子，倒进生抽，老抽和其他香料，盖上锅盖，大火焖炖两个小时。

义工阿姨情不自禁的又捂住了胸口：要炖两个小时？这得费多少柴火？你们是不是觉得柴火不要钱呀！

霍百川笑嘻嘻的不说话。

陶堰在厨房里左右看了看，本来还想煮几十个鸡蛋扔进去做卤蛋，不过看义工阿姨这么心疼的样子，大概是不会同意他糟蹋孤儿院里的鸡蛋的。

可惜这么好的一锅卤肉汤，不煮点别的东西也浪费了。陶堰想了想，从兜里摸出仅剩的一块五毛钱，递给霍百川：你去市场买点豆腐干豆腐泡，扔进卤肉锅里也好吃。

霍百川接过钱应了一声。

义工阿姨捂着胸口大声问道：还要买东西？

别买了。家里有豆腐。义工阿姨说着，走到角落里的橱柜里拿出几块豆腐：本来是想晚上给你们做小白菜炖豆腐的，现在也用不上了。正好扔进去卤个味儿，免得过夜放酸了糟蹋东西。

陶堰看了一眼阿姨手上捧着的颤巍巍白嫩嫩的几块卤水大豆腐，只觉得这豆腐卤起来虽然没有豆腐干和豆腐泡那么好吃，倒也不浪费。

有砂锅吗？陶堰问道。卤水豆腐质地嫩，如果放在卤肉锅里炖上两个小时，只怕豆腐都要炖烂了。

不如等肘子炖好以后，把豆腐放在砂锅里炖着吃，味道显然会更好。

砂锅倒是有。不过这砂锅都是用来给孩子们熬药喝的。小孩子的免疫力本来就不如大人，更容易生病。孤儿院里的孩子又多，偶尔有人感冒发烧，义工阿姨就会用砂锅炖姜或者中草药给孩子们喝。

那就只能用铁锅了。陶堰叹了一口气，工欲善其事，奈何器不利。

义工阿姨见状也跟着皱了皱眉，暗暗嘀咕道：要的家伙事儿还挺全。也不知道做的怎么样。

炖肘子期间，陶堰还要做凉皮。

将澄粉和面粉以十比一的比例倒入面盆里，然后加清水搅拌成糊状。

有没有大一点的盘子？底部要平的。陶堰再一次跟阿姨沟通。

阿姨虽然觉得陶堰和霍百川浪费粮食不会过日子，可是两个孩子刚来孤儿院，就愿意买这么多东西给大家做饭吃，也是一番好心。总不能打消孩子们的积极性。当下板着脸，不知道从哪个犄角旮旯里翻出两个大圆托盘：这是我们平时蒸米糕用的，你看行吗？

陶堰看了一眼，笑着点头：也行。

他把托盘平稳的放在案板上，用勺子舀了粉糊均匀的铺在托盘上，然后掀开另外一口锅，倒水，把成了粉糊的托盘安安稳稳的放进去，盖上盖子生火蒸粉皮。

等到凉皮成型以后，连着托盘放在冷水里一起冷却，然后重复以上行为，直到做出足够量的凉皮。

期间陶堰又动作熟练的调好了吃凉皮用的调料和做肉夹馍用的面馍馍。将将做好这一系列准备工作，就听院子里忽然传来一阵兴奋的吵闹声和孩童欢呼尖叫的声音。

孤儿院里的孩子们也从公园回来了。

第8章

如果说一个小孩子的音量能抵得上五百只鸭子的话，十名孩子的归来立刻就让原本还算安静的孤儿院变得人欢马叫，其热闹吵杂的程度不亚于陶堰和霍百川刚刚见识过的农贸市场。

这也忒能闹腾了点。霍百川站在厨房门口，看着院子里面正扯着义工阿姨的衣服大声嚷嚷着游玩感言的小孩子们，心有余悸的说道。

哪怕离着这么老远，他都能听见小孩子们震耳欲聋的叫喊声，带着孩童特有的那种兴奋到尖细的嗓音，霍百川只觉得自己的耳膜都要被他们震穿了。

什么味道？好香呀！

就在霍百川吐槽小孩子们的分贝杀伤力的同时，这群小孩子们也都闻到了从厨房飘过来的卤肘子的香气。一个个用力吸着小鼻子猛吞口水，拽着义工阿姨的袖子大声问道：赵妈妈你们做了什么好吃的呀？好香呀！我肚子里的馋虫都被勾出来啦！

之前帮陶堰切黄瓜丝的义工阿姨笑眯眯的捏了捏小孩子的鼻尖，和蔼又温柔的说道：不是赵妈妈做的，是新来的两个哥哥请大家吃晚饭。做了特别好吃的卤肘子呢！

还有我们大家都没吃过的凉皮。滑溜溜的，看起来就很好吃。

说着，义工赵阿姨冲着厨房的方向招了招手，对站在门口的陶堰和霍百川说道：你们两个快过来，我给你们相互介绍一下。

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