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“嗯,你不必紧张。”苏哲笑,“这萝卜交给本官来吧,菜地里可还有黄瓜和葱。”
厨子愣住点头:“有的。”
“劳烦你去摘些回来,做凉拌菜。”苏哲又道。
直到厨子整个人都站在菜地里还没回过神来,他刚听到了什么?!堂堂的首辅大人要亲自做菜,也就是说他也能吃到,想想就觉得激动。
若是说出去,别人还会觉得他吹牛。厨子迅速摘了好几个大黄瓜,又拔了一把小葱。
苏哲将黄瓜切长条,厚度适中,再用盐腌制会儿。榨出水,清水洗滤一遍后洒上辣椒加入香油醋和少许酱油,搅拌在一起即可。
厨子在旁边看的是目瞪口呆,呐呐道:“首辅大人,小人可以学这道菜吗?”
苏哲点头:“自然可以,这是拍黄瓜。你还可以切成薄片或者丝凉拌,上边洒糖就不加醋和油等。”
厨子不停的点头,眼神丝毫不离开他的动作。
只见苏哲又将豆腐切成小方块,在上面洒上香油和辣椒粉,再放点香葱。
要说这寺庙最多的食材是什么,定是豆腐。它能做出很多花样。将豆腐切成三角形再煎炸,同葱辣椒蒜一起焖煮,再用红薯粉勾芡一下就成了家常豆腐。
将其切成方块,跟辣椒一起煮,简单明了是麻婆豆腐。
这凉拌豆腐更简单,整块豆腐放水里煮熟,拿出切小方块撒上作料即可。
厨子看的目瞪口呆一边听苏哲教他这些菜的做法。心底是佩服不已。
“这萝卜也简单,将萝卜切成薄丝条儿,用盐腌制会儿再榨汁水,过滤清水。加入辣椒酱油醋,搅拌就成。”苏哲边说边做,“你自己把握度就行,拿捏不准可以一点点试,你边尝。再者,这萝卜不比黄瓜,放盐一定要腌制到位。”
厨子点头,又有些好奇:“首辅大人,这是为何。”
“像这黄瓜可以生吃,萝卜生吃则带苦和生辣。盐腌制过后,那些味道就可去之了。”苏哲笑道。
厨子受益匪浅,不断的点头道明白了。
小僧人见桌子上放着的三个凉拌菜惊讶又高兴,迫不及待的伸筷子。吃后都眼睛亮起,清心点头赞叹:“真是太好吃了,今个厨子伯伯真厉害。”
其他人也点头,纷纷朝厨子道谢。
厨子摇头,笑意盈盈:“这三道小菜是首辅大人亲自动手做的,如今我也学会了,以后坐给你们这群小家伙吃。”
“呀。”清心讶然,捧着碗去找苏哲,“首辅大人,这些黄瓜萝卜豆腐都是您做的,真厉害!”
苏哲被他逗笑,触及他毫不掩饰崇拜的眼神。不由高兴,慨然孩子的眼神果然是清澈无比:“既然喜欢吃就多吃一些。”
清心重重的点头,将萝卜咬的脆蹦嘎。
清泉喝口粥,凉拌黄瓜就着馒头吃,美味至极,她慨然:“看来苏首辅你的传闻都是真的。”
“清泉大师,我家大人在江湖传言是何样。”兵戎好奇的问,自打跟了苏哲,他对外边的事全是不知。俨然是个京城人士,只专注于护主。
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