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周艾叶的厨艺是很好的,前世中秋节的时候,家里的月饼都是她自己做的,从来不去外边买。
36527:家里有月饼模具吗?
周艾叶:有的,成亲的时候,有宾客送了一整套的厨具,涵盖的种类非常多。
36527:这人居心不良,这不明摆着让你当家庭煮妇吗?
周艾叶:我自己有手艺赚钱,闲来无事做做饭我也挺喜欢的。再说了,不要恶意揣测别人,你一个系统,心思越来越不单纯了。
36527:还不是这个世界的人太奇葩了,你真是我带过最苦的宿主。
周艾叶将肉切成小块,再慢慢剁成细细的肉茸,弄的很是细腻。
女娘自成亲后,久居内室,也不曾再束缚酥.胸,剁肉时上下微微晃动,脸上不免泛红。
周艾叶:现在的日子已经不苦了,做什么事情都是心甘情愿的,也很欢喜。
周艾叶将肉茸放入海碗中,辅以配好的佐料,倒入适量料酒...
而后,筛好足量的面粉,放入适量的糖和盐,搅拌均匀,加水混合,最后放入黄油用手揉面至黄油融化在整个面团里,盖上瓷碗醒发。
36527:你开个早点铺子啥的应该也挺好。
周艾叶:画绣样已经是一笔不菲的收入了,再说了,我给郎君做吃的就好了。
36527:我合理怀疑你在虐单身系统。
水油皮和油皮都做好后,将松弛好的水、油皮均分成了十六份。
周艾叶挽了挽松散的袖子,用擀面杖把水油皮擀成圆形,把油皮放在中间,包裹起来,收口朝下。
包好的面团擀成了牛舌状,从一边卷起,松弛一刻钟。
36527:这月饼皮儿,做着可真麻烦。
周艾叶将松弛好的面团再次擀成牛舌状,这种皮自是越薄越好。
周而复始,擀成薄薄的圆饼,将肉馅和蛋黄放入中间,收口,轻轻包起来,做好后塞入模具,刷上蛋液。
36527:怎么烤?
周艾叶:可以用吊炉。
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涂四归家时,手里拎着一包冯丹贵送的月饼,细嗅着空气里的味儿...
啧,媳妇儿做什么了,怎么这么香啊。
周艾叶坐在小院里,怀中抱着小狼犬,抬眼看向涂四,“回来了,拿的什么?”
涂四提高手中的油纸包,“唔,冯哥送的。中秋节礼,比外边卖的好点。”
36527:哦?不是豆沙就是五仁吧。
周艾叶起身,顺着小狼犬的毛,“我也做了月饼,那、冯老板送的什么馅啊。”
“怪不得这么香。”涂四走近,揽过女娘的腰肢,“冯哥家里厨子手艺好,每年中秋都自己做,今个儿给了我几块豆沙的。”
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