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第20章 中元套餐(第2页)

所以章小米还准备了板栗烧鸡和粉蒸肉两道热菜,素菜准备的是酸辣藕带,汤是莲藕排骨汤。

在万界买菜APP上,蔬菜比肉贵多了,板栗、莲藕和藕带花的钱是肉类的三倍还要多,心疼的章小米直吸气。

猪肉、鸡和普通鱼送达就是处理好的,APP还是省了不少事。

章小米先把猪排骨和藕拿出来,冲洗干净,锅里烧开水,排骨在滚水中焯水,去除血沫和杂质。

同时,她把藕切块,另起一锅烧水,沸腾时,将排骨和藕一起放进去,加入姜片和调料包,让它慢慢炖煮。

她拿出一块上好的五花肉,瘦多肥少,洗干净切成片。

一道好的粉蒸肉关键在于调料——米粉。

米要磨成粉,再加入一些香料和盐,搅拌均匀,再放入切好的猪肉片,让每一块都能裹上一层米粉。

章小米把裹好米粉的猪肉均匀摆在盘子里,放在蒸笼中,盖上盖子,开始蒸。

解决了两道费时间的菜,章小米开始处理清鳞鱼。

清鳞鱼就是活鱼送达的,不过连着给苏蕊做了三天鱼丸汤的章小米,杀鱼的技术算是非常精湛了。

利落的处理鱼,把鱼肉切成薄片,刮成肉泥,将两种鱼肉搅拌均匀。

章小米的手指在鱼肉泥中穿梭,一团团鱼丸成型,雪白如玉,乖巧地待在盘子里。

炖汤的锅已经架好了,水在锅里翻腾,章小米用小勺将鱼丸一个个舀入滚水,再熟练的放入盐和味精。

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等待鱼丸的过程中,她也不忘时刻关注藕汤,调整炖煮的速度。

等到鱼丸也煮的差不多的时候,章小米快速拿出板栗和鸡肉,都是处理好的食材。

起锅热油,鸡肉块在热油中发出嗞嗞的响声,瞬间变得金黄,再倒入板栗肉,加入秘制的香料和酱油,鸡肉的香味和板栗的甜味充分融合,将菜盛起。

最后章小米小心翼翼地把一个白色小塑料袋拿出来。

新鲜的藕带在袋子里整齐的堆叠着,尾部被洗的干干净净,不过还是带着些许泥土的气息。

章小米先将藕带冲洗一遍,切成段,等到锅里油热以后,放入蒜姜沫炒香,再倒入藕带翻炒。

接着,她从箱子里翻出一个玻璃小瓶,这是她特制的酸辣酱。

在家炒制的时候,香的赵霜降直流口水,耐不住赵霜降的软磨硬泡,才给她做了一份人可以吃的。

是的,所有供鬼魂吃的调料都是章小米额外配置的,在APP上买调料的价格也是让章小米心疼的龇牙咧嘴。

章小米拿着勺子舀了一勺,抖抖手,落下去一些,她这才把勺子上的酱料倒在锅里。

想了一会,章小米又直抽气地从瓶子里刮了一点,继续翻炒,让每一块藕带都能充分地吸收酸辣的味道。

闻着空气中的酸辣味,章小米满意的点头,她是不馋的,昨天在家都已经做过一遍,她和霜霜都饱餐一顿了。

可门口站着的郭扬唐欣云和不远处客厅里的刘总夫妻口水就没停过,茶水都喝了一杯又一杯。

闻着空气中飘来的猪肉的鲜美、鱼肉的鲜香、藕的甜味、藕带的酸辣味,刘总夫妻俩不知不觉就走到了厨房门口。

刘总:好香,我帮爹吃了的话,他不会到梦里骂我吧?

刘总夫人:好香,好馋,啊,我不减肥了。

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