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十一月二十八,早上九点整,章小米在高部长等人的陪同下,来到比赛场地,领了参赛号牌后,隔着人群冲他们摆摆手,转身进了赛场。
全国一共三十四个省级行政区域,分出四个赛区,每个赛区前三名晋级决赛,所以这会赛场里人也不少,足足十二人,会在一场比赛后,评出冠亚季军。
这一场决赛有两轮,第一轮是抽签制作指定菜肴,第二轮以药食同源为主题,选手自定菜式。
场内长长短短的镜头不少,一看就知道组委会重视程度之高,章小米提心吊胆的通过安检,循着号码牌找自己的操作台。
一手轻轻搭在脖子上的细白项链上,嘴唇几乎没动地说:“阿锦,你乖一点啊,最好一动不动。这里摄像头多,万一拍到你。”
阿锦乖巧极了,用尾巴盖住脑袋,藏在后颈,章小米用衣领遮住它的头。
黄院士没在,没了老师的时刻叮嘱,阿锦那双水汪汪的眼睛一直期盼的看着她,让章小米没法拒绝,于是带了‘孩子’来长见识。
九点十分,主持人宣读规则,每个操作台前,都有工作人员拿着抽签桶,让选手抽签。
看到这景象,章小米不由得挑眉,每人签筒里数量一样,那不是很有可能抽中同一菜式,评委一试菜,选手水平高低立现啊。
章小米的参赛号码是九号,抽到了十一号签,上面是一道热菜一道汤品。
松鼠鳜鱼,金陵四宝汤。
她匆匆瞟了一眼,工作人员就将纸签收集起来,主持人在台上一一念出每人该做的菜色,同时大荧幕上也将菜名公示出来。
的确有两人抽到同一考题,章小米倒是没有跟人重复,可她眯着眼打量好久,发现不对啊,怎么全是在国宴上出现过的菜。
松鼠鳜鱼是国宴菜单的常驻了,金陵四宝汤她记得在一四年的青奥会上,登上过招待国际贵宾的宴席。
主持人在台上开始倒计时,台下的选手们都动起来,挑选食材,备菜洗菜,忙得井然有序。
章小米来不及揣测考题背后的深意,走到食材区挑选一条大小合适的桂鱼,又选了北省的猴头菇、云省的松茸、苏市的菜心、徐市的山药以及新鲜的牛筋,这是四宝汤的主食材,又挑选一些适用的调料,便回到操作台前。
松鼠鳜鱼是要将桂鱼活杀后再去脊骨,杀鱼对章小米来说那是驾轻就熟,清鳞鱼她都杀了不少,别的更是小菜一碟。
(清鳞鱼:谢谢你噢,活阎王。)
时间一分一秒的过去,先别说累不累,章小米倒是有些饿了,舔舔嘴唇,闻着汤的香味,决定等会给自己留一碗,鱼是整条的,不好拆分,喝碗汤也不错啊。
七号选手率先按铃,示意操作完毕,出乎章小米意料的是,主持人没有让七号去休息区等待,反而直接公布第二轮的主题,引起其余选手的哗然。
章小米这会儿正在往鱼上浇糖醋汁,听到主持人的声音,不仅喃喃道:“烹饪比赛都要搞压力测试这一套吗?瞧十号大哥已经有点慌乱了。”
章小米是场内第三位操作完毕的选手,她没第一时间按铃,是想喝一碗汤在按,连着两轮比赛不休息,五脏庙都要造反了。
结果一旁的工作人员跟她肚子里的蛔虫似的,上来就问:“您是否已经操作完毕?”
章小米拿着碗盛汤呢,呆呆地点了下头,结果工作人员一伸手,帮她按响了铃,更是来了好几个人帮她给评委盛汤,就连她手上的碗没放过。
台上的评委吴老捂着嘴跟彭老说:“你这招还真好使,交代好工作人员,你看那丫头,工作人员都走那么远了,她还恋恋不舍那汤呢。”
章小米此刻茫然无措的看着离她远去的那锅汤,心中暗道,小姐姐,你也不至于连锅都给我端走吧。
第二轮主题是药食同源,古代的医学家们认为食物跟中药一样,是具有‘四性’——寒、热、温、凉,和‘五味’——酸、苦、甘、辛、咸。
很多食物也有药材的功效,不少药材也能当食物吃。比如上一轮的松鼠鳜鱼就适合脾胃气虚、体质衰弱的人。
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