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收完汤汁,白子烨找了个鱼盘起锅,盛出来的鱼尾条子清晰可辨,皮不破,骨不断,汤汁不多不少。
看完人家,鱼莜低头反观自己拿的食材,就这么一条小黄鱼,做什么菜分量也不够啊。
生鲜已经被众人哄抢完毕,只剩下调味品区,还剩下一点真空包装的干货,什么扇贝干、虾干、鱼干之类的。
这些大多用来给汤汁调味用,这些腌制过的东西哪有新鲜的食材味道好,因此几乎没有人动过。
鱼莜看看那袋子没人要的黄鱼干,又看看手里的豆腐皮,心下有了主意。
***
一个小时过后。
随着李奕山的一声“时间到”,所有的学员都住了手。
炉火熄灭,菜肴装盘,学员们纷纷端着自己的菜品,排着队给主厨品菜。
真乃不是冤家不聚头,因为步骤复杂,鱼莜也是掐点完成的菜肴,只顾着端菜,随便排在了一个人身后。结果一抬头,恰好看到的正是白子烨的后脑勺。
似是感觉到了某种凉凉的怨念直盯着自己,白子烨转过头来,看见鱼莜,愉快地吹了声口哨:“是你啊,完成的怎么样?”
鱼莜板着脸,淡声道:“不劳你担心。”
白子烨眉角微挑,唇边又勾起似是而非的弧度:“……我还想跟你1v1切磋一回呢,你可别在初选赛就卡住了啊。”
鱼莜没理他。
碰了个软钉子,白子烨也没强聊,复又转过身,鱼莜继续瞪着他的后脑勺。
让你抢我的青鱼尾,等着瞧吧!
前边的排队人数一个个在减少,主厨们给的分数似乎都不高,端着菜返回的学员们脸上都带着沮丧。
排在白子烨前边的小哥似乎也是热炒区的,做得是酱方。
五花肉被切成了方块拼在一起,色泽红亮,挂着浓厚的酱汁,勾人的肉香味都飘到了鱼莜那里去了。色香味率先占了已两样。
鱼莜以为他肯定能拿高分,结果四位主厨只给出了6、6、6、7这样的感人分数。
“红烧青鱼划水。”
白子烨将罩着鱼盘的盖子打开,属于鱼的鲜香顿时弥散开来。
肥硕的鱼尾被对直剖成了七条比手指稍粗的鱼条,如散开的菊花花瓣,每根鱼尾条上都挂着酱汁,但他的酱汁明显比上一位学员的要清亮透彻许多,少了些许油腻肥厚之感,色泽也更为红润。
鱼尾顶端还用西兰花和紫甘蓝雕成的小花朵以装饰,酱红色的鱼尾身上点缀着星星翠色的葱花。
筷子落在上面,可以轻易地将鱼肉捻开。鱼莜从主厨们下筷的动作就能看出,这鱼尾的肉质必定鲜美肥糯。
四位大厨品尝过后,没有给予口头评价,但手下翻动的数字牌是最直接的表示——四位主厨分别都给了他9分的高分!
虽然是比赛刚开始,但是本轮的最高分数貌似已经诞生了。台下,热炒区那边又是一片士气高涨。
反观另外几个部门倒也没显出几分颓丧,该聊天聊天,该嗑瓜子的嗑瓜子,像是对白子烨拿高分的这件事已经见怪不怪了。
不仅台下学员们情绪激动,身后等待评分的学员们也有些躁动了。
鱼莜隐隐听到身后传来两个女生对话的声音:
“前边那女学员好可怜啊,排在白师兄的后面,也够倒霉的……”
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